星期一 2024年 5月 27日
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香港食神梁文韜重出江湖 攜手美食團探尋西餐行(附視頻)

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疫情之后,全球旅游业复兴,久违的香港食神梁文韬也将重出江湖,计划今年6月带香港VIP美食团来槟城探寻佳肴美馔!

梁文韬周一抵达槟城,他接受《光华日报》访问时指出这次他将以介绍槟城的美妙西餐为主。

“我已经来马来西亚和槟城很多次,以前都会介绍各大酒楼的珍馐美馔,但是这一次问我想‘搞搞新意思’,除了‘忘不了‘,也要‘忘记了’。在槟城这个充满英国遗风的地方,我接下来会到处探索这里出色的西餐。”

梁文韬推荐的首家西餐厅,是位于丹绒道光的Deluxcious Spa & Restaurant西餐厅。

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梁文韬赞扬Deluxcious的西餐佳肴,(后排右)为邱武贤及(左)为邱佩菁。

提及这家餐厅,槟城人可能不会陌生,但是这家原本位于红毛路的餐厅,原来已经搬迁到丹绒道光4年了,这一点就很少人知晓。

步入餐厅,梁文韬获得东主邱佩菁和邱武贤两姐弟热烈迎迓。

他说:“把西餐做到极致,就是一门艺术。西餐也有许多水陆之珍,十分讲究深厚的烹饪底蕴,要把一道菜做好并不简单。”

原来,梁文韬是西餐专家,他的2个儿子都进修饮食学,大儿子更拥有3个饮食学士学位,而他本身早年移民加拿大温哥华之后,也积极钻研西餐,读遍西餐烹饪大全,尤其擅长运用香料,精通世界各地的红酒和白酒。

他称赞Deluxcious西餐厅观感高雅舒适,几道佳肴都让他留下深刻印象。

“在槟城,我会到处探路,寻找一些身居本地特色的餐点,例如海南西餐。”

梁文韬是西餐专家,精通烹饪之道和香料、红白酒的相佐。

梁文韬在来到槟城之前,周一已经先抵达吉隆坡,并在朋友的啦啦煲餐厅用餐。他说,香港元朗的花蛤粉很成功,便把元朗的成功经营之道介绍给他的朋友。

“经营啦啦煲,可以采用‘加料’的概念,也就是在吃完啦啦之后,遗留的汤底再加料,多吃一次。”

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过后,梁文韬也到SS2夜市替饮食界的朋友们打气,鼓励他们在疫情之后再接再厉。

预录节目,梁文韬将于今年6月带美食团访槟。

八打灵再也SS2的3个组织委任香港食神梁文韬,与中国广东网红“广东靓仔风少”出任SS2夜市和榴梿街亲善美食旅游大使,推广当地商贸经济。

当被询及何时带VIP美食团来槟城时,他说,6月底和7月头是榴梿季节,所以他打算在那个时候带团,顺便让团友大尝美味的榴梿。

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