在遭强震袭击的土耳其东南部城市加济安泰普，灾民顶著漆黑夜色与摄氏零度以下低温大排长龙，等待热腾腾的炖菜和汤。

根据法新社报导，排在队伍中的居内什很感激有这麽多餐厅出力，在素有“土耳其美食之都”的加济安泰普为无家可归的灾民提供食物。

居内什直言：“队伍排得很长，但餐厅店家做的事情比政府还多。”

土耳其和叙利亚6日发生大地震，迄今已在两国共造成2万8000多人丧命。当地有数以万计的民众，包括餐厅店家，自发为灾民提供协助。

●提易准备易分装的食物

创立于1887年的加济安泰普老字号餐厅Imam Cagdas，以烤肉、炖肉和果仁蜜饼闻名，每天提供多达4000份免费餐点。

餐厅小开恰达许说：“我们提供一些易于准备、容易分装且抗寒的食物，例如义大利麵和早晨喝的汤。”

Imam Cagdas餐厅每天准备4或5道不同的餐点。恰达许说：“如果我们食物发完了，其他餐厅和企业会帮助我们。他们知道我们正在分送食物给有需要的人。”

Imam Cagdas餐厅无法制作店内招牌热食，因为缺少关键食材，加上有部分员工无法到班工作。

恰达许说：“我们同事处境很糟糕。他们的家人是受害者，他们房屋毁了。我们想要帮忙。”他自己的家人自6日以来也都一直睡在车裡。

●卖牛捐款给受灾者

不仅土耳其数一数二顶尖的餐厅伸出援手，就连退休人士也卖掉家中的牛响应捐款赈灾，大家纷纷发挥爱心、满足生还者多项需求。

根据官媒报导，东部喀尔斯省一名70岁老妇以1万3000土耳其里拉（约4000令吉）的价格将牛卖掉，并捐款给受灾者。

另一名退休人士、经历过1983年东部艾斯伦省地震的基里奇，同样把牛给卖了，换取2万3000里拉现金。

她希望藉此鼓励子女跟进。她告诉当地媒体说：“我有8个孩子。我告诉他们，能帮多少是多少。”