因好奇好玩而决定炒粿条，大山脚明秦火炭鸭蛋炒粿条东主朱秋明没想到创业21年后，获评选为米其林指南必比登推介美食之一，大感惊喜。

“顾客昨晚发了颁奖直播的截屏给我老婆，我们才知道获奖，真是大惊喜。”

现年43岁的他，22年前与太太伍美秦（41岁）结婚后，因觉得岳父家族从事炒粿条很好玩很爽而开始学习。

“婚前其实不懂厨艺，婚后才开始学习的，岳父在生时也有给予指点。之后就自己调配黑酱油，22岁就开始骑着三轮车在南美园第一期一带创业。”

2013年5月，两夫妇正式在柏迪路商店开店营业，店名“明秦”的由来，便是以两人的名字命名。

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