星期一 2022年 8月 08日
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太子路二條路經濟飯檔 老闆收費公道虜獲顧客

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太子路二条路经济饭档的菜肴多选择,价格公道,顾客都赞。红衣者为郑振业。

报道:黄潇慧、余惠兰

【米都】

通膨造成百货涨价,如今很多经济饭菜已不再经济,不过在亚罗士打太子路二条路,一档经营了近20年的经济饭档,在百货涨价之际,老板依然维持一般的公道价格,薄利多销,让大家都能吃饱一餐。

郑振业:还能有小赚就好

太子路二条路经济饭菜档口老板郑振业(50岁)受访时指出,虽然如今很多东西起价,但他依然维持价格,只要还能有小赚就好。

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他说,现在大家的日子都难过,如果经济饭菜算得太贵,顾客也可能少来而影响生意,薄利多销,彼此都双赢。

郑振业的经济饭档营业时间是早上9时至下午3时,每天一早开档,郑老板已开始忙得不可开交。由于顾客多,郑老板的妻子及一对儿女也会在档口帮忙。

郑振业指出,其档口的菜肴价格方面,一般上一包有鸡腿、蔬菜以及鸡蛋的饭,价格介于5令吉50仙至6令吉50仙。

他说,其档口的菜肴基本价格,例如饭1令吉、一个鸡腿3令吉50仙、鸡肉3令吉、鸡翅膀2令吉50仙、煎蛋1令吉20仙、水煮蛋1令吉、肉卷1令吉60仙、豆干(大块)1令吉20仙、豆干(小块)80仙、鱼(小)4令吉50仙、鱼(大)5令吉、菜3令吉等。

他说,有顾客若打包仅放酱油猪肉的饭,价格是2至3令吉,视所取的猪肉份量而定。

常客詹德荣(41岁)指出,他从小就吃郑振业的经济饭菜迄今,以前是妈妈经常来打包给家人吃,现在他也经常光顾。

詹德荣。

詹德荣:从小光顾至今

他表示曾在此饭档打包时拿3样菜肴,即鸡肉、菜类、以及鸡蛋,价格约5令吉多,但在其他地方拿相同的菜肴就要约7令吉至8令吉,相比之下,此经济饭档的价格较为便宜。

受访当天他打包一包咖喱鸡及日本豆腐,可供家里5至6人吃的份量,2包的价格仅15令吉,在此时经济不景气之际,此价格算是经济实惠了。

黄健樾。

黄健樾:价格公道实惠

顾客黄健樾(40岁)也是经常光顾此经济饭档的熟客,他表示经常会打包4至5种菜肴回家与家人享用,每次所选菜肴有鱼、鸡肉、蔬菜等,平均价格约30多令吉,价格公道实惠。

他说,选择到此经济饭档打包是基于其菜肴多样化、好吃、最重要价格很公道。

他说,今天打包5样菜肴,价格是36令吉50仙,价格实惠。

【玻州】

物价飞涨难支撑

档主拟调整价格

物价飞涨让很多经济饭档很难支撑,不少档主在成本压力下也准备调整价格。

阿英:依市价调整价格

从2000年就在加央远东茶室售卖经济饭的阿英(50岁)说,她会根据食材的市价变动来调整价格,目前其售卖的每块鸡肉最低3令吉,每颗鸡蛋则最低1令吉50仙。

她说,市场上的蔬菜价格也越来越贵,因此早前已涨价1令吉。

她说,若顾客有买白饭,可免费淋酱汁,若只打包酱汁则另外计算。其售卖的一份白饭价格1令吉,大饭则1令吉50仙。

至于菜肴价格方面,咖喱鸡3令吉至4令吉,咖喱鱼4令吉,蔬菜3令吉,煎鱼2令吉至5令吉,炸鸡3令吉至4令吉,一只虾2令吉至3令吉,鱼丸1令吉50仙至2令吉50仙,鸡蛋每颗1令吉50仙,及咖喱鸡蛋2令吉。

阿英(右)会任由顾客自行把菜肴装在盘或饭盒,之后再交给她计算总数。

黄丽玲:稍微调涨

玻璃市花园茶餐室的经济饭业者黄丽玲(52岁)说,除了鸡蛋,其他菜色有稍微调涨价格,鸡肉有涨50仙。

她说,虽然鸡蛋涨价,但她保持煎蛋或蒸蛋的原价,每颗只卖1令吉,至于鸡肉每块则有从2令吉50仙,涨50仙至3令吉。

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她说,顾客要求在饭淋酱汁并没有另外被收费,而多数顾客选择每份至少4令吉50仙的饭菜。

她表示,由于方便计算价格,由她来装菜肴在顾客的盘或饭盒,每勺菜肴从3令吉起。

经营20多年经济饭生意的黄丽玲说,早上7时30分就会开始卖至售完为止,其顾客大部分是附近住宅区的熟客、上班族、家庭主妇及学生,每日会煮9至10样菜让他们选择。

由于方便计算价格,黄丽玲自行装菜肴在顾客的盘或饭盒。
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