报道：余惠兰

婆孙联手制作年糕，让顾客尝到满满的古早味。

年糕是华人庆祝农历新年的必备食品，年糕包含吉祥之意，吃年糕寓意着人们的工作和生活一年比一年提高，软糯香甜的传统蕉叶年糕，无论是蒸软后沾椰丝，或者切片沾粉炸年糕，都是令人垂涎三尺。

玻璃市加基武吉（Kaki Bukit）的古早味柴烧蕉叶年糕驰名远近，每年华人农历新年前夕，当地年糕业者便会陆续接到各地的订单。

其中一名来自加基武吉长江寮阿曼路的11岁男孩林势澎，主动当起61岁婆婆林石花的好帮手，延续蒸年糕的传统中华文化，也让加基武吉飘起了阵阵糕香，热气腾腾的年糕让年味也渐渐浓了起来。

林势澎：本身很喜欢吃年糕

林势澎接受本报专访时说，制作年糕的过程并不容易，相当艰辛，但看见婆婆制作的年糕深受多人的喜爱及热烈订购支持，对此感到开心。

“而且我本身也很喜欢吃年糕，因此当品尝着自己与婆婆合力制作的年糕，每一口都是幸福。”

林势澎也在场向记者示范年糕制作，只见他把香蕉叶剪成圆形，再铺在罐子底部。然后与婆婆一起使用双手，用力地搅拌与糖混合的粉浆，使出十足的力道搅拌均匀，确保糖与粉完全融合，成为浓稠的粉浆。

林石花：注重品质与口味

拥有10年制作年糕经验的林石花则说，为了注重品质与口味，除了改用机器代劳把糯米磨成粉，其他工序她都坚持手工。

她表示，年糕是华人农历新年的春节糕点，制作过程虽然非常吃力及耗费精神，但重要的是，能守住原味与传统，尤其融入蕉叶与柴香的年糕更香，是先进机器代替不了的。

林石花的屋外院子设置了蒸炉，她与丈夫邓运发轮流看顾红通通的柴火，期间需添柴控制火候、搅拌、观察年糕的色泽等。

当院子弥漫着柴烧味，一掀开锅盖，蒸笼上一个个暖乎乎、粘稠稠的蒸年糕就新鲜出炉啦！大中小三种都有。

林石花是在10年前向住家隔壁的老邻居学习制作蒸年糕的手艺。由于人力有限，她每年都限量接单，今年制作大约1000个年糕，主要是应付熟客的订单。

她也对孙子林势澎乐意主动加入手工制作年糕工作感到非常欣慰，因为制糕过程需要全神贯注，从中培养孙子的耐性，同时让蒸制年糕手艺传承下去。