港味来了！香港1987私房菜开到槟岛88广场啦！光华日报

港味來了！香港1987私房菜開到檳島88廣場啦！

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2025年7月09日

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李兴前（中）带领梁秀萍（左起）、陈国雄、林星发及周志伟，祝贺“香港1987私房菜”老板蒋坤伦（左3）及白启光（右3）。

以正宗港式风味征服无数老饕味蕾的“香港1987私房菜”，正式进驻丹绒道光槟岛88广场设立新分店，并于周三隆重开张。为庆祝开幕，店家特别推出多款传统港式美食——包括鲜茄焗猪扒饭、猪润汤面及朱克力菠萝包，再现香港经典滋味，引发一波“港风”美食朝圣潮。

“香港1987私房菜”由白启光（King Sir）创办，他始终坚守80年代传承下来的港式风味。新分店不仅延续品牌一贯的经典菜式，包括煲仔饭、小菜、炒粉面饭及点心系列，更因厨房空间宽敞，得以发挥所长，创新推出多款特色新餐，为老饕带来耳目一新的惊喜。

其中，鲜茄焗猪扒饭和猪润汤面堪称港式茶餐厅代表作，每一口都浓缩了地道港味。尤其是现今罕见的猪润汤面，令人回味无穷。白启光指出，猪润汤面烹煮过程繁复，并非人人都能掌握火候，如今即使在香港，也难以吃到真正令人满意的一碗。

而经典港式菠萝包人人熟悉，朱克力口味的你试过吗？咬下去酥脆的深褐色外皮包裹着香浓朱克力，令人一试难忘，不禁想要原味与朱克力味各来一个，感受双倍幸福滋味。

“香港1987私房菜”坚守80年代港式风味，新店继续推出煲仔饭、小菜、炒粉面饭、点心等经典菜式。

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白启光提到，位于甘光内横巷（Lorong Tok Aka）的总店开设尚未满一年，已深获在槟香港旅客及本地食客喜爱。不少熟客更纷纷要求在丹绒道光一带设立分店，促成了此次新分店的诞生。

白启光为新分店倾注一个月心力，以港产电影为主题，并获已故简慧真家属借出其珍贵照片与海报展示于店内。

为了筹备新店，他投入一个月心力，并特别选定“港产电影”作为店内主题，希望食客在享用港式美食的同时，也能感受浓浓的香港电影情怀，让美食与文化在空间中自然交汇。更令人动容的是，店内特别展出已故槟城出生港星简慧真演出过的电影《英雄本色2》、《A计划续集》及《霸王花》等的珍贵照片与海报，获得其家属友情借出，增添情感温度。

开张当天，吸引众多饕客前来朝圣，场面热闹非凡。槟岛88广场执行董事罗振东、广场经理张淑盈、《光华日报》总经理准拿督李兴前、署理总经理林星发、光华市场有限公司暨发行营业部高级经理周志伟、业务发展暨广告经理陈国雄、高级广告营业员梁秀萍等也亲临祝贺。