星期一 2024年 5月 27日
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【一起去州游 Let's Go】田野好風光 — 吉打(附視頻)

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撰文/摄影 张健欣

每次驱车到吉打,就像闯入一片世外桃源。鳞次栉比的稻秧,在微风的吹拂之下,鞠躬迎接您的到来。乡村里无忧无虑的孩子,在高脚屋的板块上追逐奔跑,清脆悦耳的笑声,散播在辽阔的田野之中。穿梭于稻田景观、历史古迹、平民美食,那些被都市遗忘的美好,又再次轻轻撩拨心弦。

如果说吉打是个人,那么它必定是一名斜杠青年。它是马来西亚米仓,盛产的稻米量占全国44%;它是文明发源地,拥有东南亚最古老的文明,可追溯至公元3世纪;它还是美食聚集地,从平民马来饭到时尚咖啡馆,特色不亚于其他州属。

吉打州,位于马来半岛西北部,人口约177万。其首府为亚罗士打,其他主要城市有双溪大年、居林等,而岸外的浮罗交怡岛,更因免税岛美誉,崛起为远近驰名的旅游胜地。我国两位前任首相,即马来西亚国父暨第一任首相东姑阿都拉曼,第四任与第七任首相敦马哈迪,皆出生自吉打州。

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越过一条州属的线,仿佛越过一道文化的墙,不同的民俗风情呈献在眼前。迈入2024年,且让本报记者带您探索吉打的好玩景点!

虾卷、鸿图面、大包,乃三大必试。

【百年老店】国记茶楼

百年老店国记茶楼,是闹市里的一道风景线。从1915年营业至今,仍日日高朋满座,成为无数饕客早晨的充电站。

3大必点为虾卷、鸿图面、大包,传承古早味的同时,又体现与众不同的惹味。烧卖分为猪肉和虾肉两种,萝卜糕和芋头糕亦值得一试。若一盅两件(一壶茶两份点心)稍嫌不够,那么炒鸳鸯(阔粉条和米粉)绝对是填饱肚囊的佳选!

老板娘黄玉双表示,国记过去曾是酒家,1990年起转为点心茶楼。
双溪大年二街的国记茶楼,已走过逾一个世纪的岁月。

国记茶楼原先是一家酒楼,可容纳500人左右,1990年起停办酒席,转为点心茶楼,逾百年从未搬迁。目前已传承至第三代陈观锦,和夫人黄玉双一同打理生意,儿子陈家玮是一名拳击手,乃夫妇俩的得力助手。

广袤无垠的稻田前,展示着一台稻米收割机,欢迎到访吉打的游客。

【落日余晖】Tikam Batu 稻米收割机

谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。到访吉打州一趟,总算领悟这个道理。一串串饱满稻穗里承载的,是农夫们一年的寄托和梦想,也是我国人民的主要粮食 – 米饭。

被喻为马来西亚米仓,吉打州盛产稻米,供应全国44%需求。吉打稻米每年有两次收割季节,第一次落在12月至3月之间,第二次则落在7月至10月之间。无论是绿油油的萌芽期,或金灿灿的稻穗成熟期,都是一片壮观的美景,也是吉打州的旅游特色之一。

随着微风婆娑起舞的槟榔树,映衬着绿油油的稻田美景。

Tikam Batu稻米收割机,是打卡拍照的好去处,位于默迪卡桥邻近。每逢黄昏时分,田野风光和落日余晖,构成一幅令人心醉的画景,特别适合摄影发烧友前来拍照。

【竞标海鲜】耳语市集(Pasar Bisik)

在耳畔轻声细语的,不是亲密爱人,也不是金兰之友,而是市集里的买家。坐落于瓜拉姆达的耳语市集,买卖交易正如其名,是用耳语方式完成,初次到访势必大开眼界。

顾名思义,耳语市集里的买家,都“悄悄”向渔商开价。

刚捕获的鱼虾上岸后,一班海鲜批发商、餐馆老板、家庭主妇等,马上蜂拥而至,开始向渔夫和渔商议价。这时候,市集里的人们开始交头接耳、窃窃私语,实际上他们是在为海鲜竞标!

坐落于瓜拉姆达的耳语市集,因独特的交易方式受到关注,从普通巴刹翻身为旅游景点。

来这里买鱼虾的可说是行内人,对市场价了如指掌,一看就懂如何开价。耳语交易是该市集的最大特色,新冠疫情蔓延期间,这市集曾因为无法进行耳语,导致人群寥寥无几,气氛冷飕飕呢!

来到牛场稀果园,全年365天皆可见葡萄。

【葡萄树林立】牛场稀果园

四季如夏的马来西亚,竟能种出硕果累累的葡萄树?来到牛场稀果园,这里不仅种植了逾40种葡萄树,更呈献了葡萄在春、夏、秋、冬的面貌生态。

61岁的园主陈顺发,对培植四季国家的水果感兴趣,7年前决定研究如何在大马种葡萄。陈顺发以“水”和“营养”作为操纵性变数,改变了葡萄无法在大马生长的定律,让到访牛场稀果园的访客,全年365天都可以在户外看到葡萄。

园主陈顺发热爱挑战与众不同的种植,打破四季水果无法在大马生长的定律。

他表示,葡萄必须在摄氏零下15度才能进入冬眠状态,在越冬之后,才会在春季开花结果,夏季成熟,以及秋季落叶备眠。“有人问我,直接造个室内冷房,打造摄氏零下15度的环境,不就得了?我当然可以这么做,但就失去了在热带国家种葡萄的挑战和意义。”

园里的葡萄品种包括:美国加利福尼亚州的蓝宝石葡萄、俄罗斯的迷姑娘葡萄、美国堪萨斯州的迷纷香葡萄、日本阳光玫瑰葡萄等。园主本身从事棕榈种植业,而目前除了葡萄,也着手研究苹果、梨子、蜜桃等四季果的种植。

二石农场的小木屋,让访客宛若置身于童话世界。

【文创市集】二石农场

美食咖啡、手工艺品、盆栽植物、亲子工作坊、音乐表演……双溪大年的文创青年,因为这片文化沃土,再次找回创作的热忱。

二石农场取名自所在地“Batu Dua”,由MLS Holidays旅游有限公司业者吴贵伟一手打造,2020年10月落成,占地约1英亩。每个月的最后一个星期六,这里都会举办热闹的文创市集,把双溪大年的热血青年号召于一地,在这片土地上各展所长,各施才华。

农场里活泼可爱的小动物,是生命最初的美好模样。

秉持着汇聚人才的初心,所有参展摊格,一律免收费。吴贵伟表示,这场市集的首要目标,是把回流故乡的文化创作者聚集在一起,因此未征收租金。与此同时,他也找来了市集达人涂雯婷当活动策划者。

另外,疫情行管令期间,由于旅行社无法运作,吴贵伟开始在这里种树。花了2年时间,最后栽出了自家有机蔬果,引来可爱的鸡鸭在此自由奔跑,为这间独立木屋增添了生命的色彩。

海啸纪念碑的26艘船,代表南亚海啸事件发生的26号。

【悼念罹难者】海啸纪念馆和纪念碑

2004年12月26日,一场无情的南亚大海啸,摧毁了哥打瓜拉姆达的10个村庄,成为当地居民心里难以磨灭的一道伤痕。这场由8.9级印度洋大地震引发的海啸,袭击的巨浪有6米之高,夺走了11名村民的性命,年龄介于11个月至74岁。

在这起惨绝人寰的海啸事件中,瓜拉姆达是全马受影响最严重的地区。瓜拉姆达海啸纪念馆和纪念碑,是为悼念海啸事件而建,2016年正式开放参观,一律不收费。

海啸纪念馆以照片、画图和文字,还原当年灾难发生的情况。

纪念碑由26艘船组成,都是在南亚大海啸中遭到破坏的渔船,而26这个数目,亦是为了纪念海啸发生的26号。毗邻的纪念馆,则展示了南亚大海啸的大量资料和数据,包括哥打瓜拉姆达在此次事件中如何受到重挫。

Candi Bukit Batu Pahat 是建于公元6世纪的兴都庙遗址。

【古老文明】布秧谷

东南亚最古老的文明发源地,竟是坐落在吉打布秧谷!其历史可追溯至公元3世纪(大约1800年前),比公元12世纪的柬埔寨吴哥窟更悠久。

坐落于马莫凤凰山上,布秧谷是50座寺庙的古遗迹之地,作为吉打从3世纪至12世纪就有兴都教和佛教存在的印记。有历史学家指出,在伊斯兰教未传至我国半岛前,这里曾是佛教和兴都教文化发扬的重要基地。

另外,从这里掘土而出的青瓷、陶瓷、粘土、石器、玻璃碎片等,都是布秧谷曾作为国际贸易转站中心的明证。历史上许多世界知名的航海家、商船及各国使者,在往返古印度及中国贸易航海路线中,都曾停留在布秧谷这个重要的驿站。据闻当时,海拔1380米高的日莱峰,是航海家与商人们的指路灯塔。

生蚝养殖场主人Pak Su向访客讲解生蚝的品种和习性。

【生态之旅】生蚝养殖场

从马莫河乘船出发,展开一趟自然生态之旅。沿途经过沼泽区,游览红树林和各类海鸟与候鸟。这里有42品种红树(全世界目前仅有60品种红树),包括稀有的“鳄鱼眼泪”,因此被赋予“小亚马逊河”美誉。

途经生蚝养殖场,可到此品尝鲜美多汁的生蚝!首先,养殖场主人先向参访者解释生蚝的品种和生活习性,接着您可选择性参与品生蚝、种植红树、寻找蚌、抓螃蟹、露营、烧烤等活动。养殖场主人Pak Su透露,曾有2位访客在享用生蚝的时候,意外发现蚝里暗藏珍珠,成为惊喜的收获。

养殖场后方为一片红树林。
新文英桥的壮观桥身,倒映在马莫河中。

养殖场的后方是一片红树林,参访者可以走吊桥参观和拍照。离开生蚝养殖场后,乘船欣赏金灿灿的夕阳,在和煦的海风之中,以及宏伟的日莱峰映衬之下,感受人生的无限美好。

【衔接吉槟】默迪卡桥 (Jambatan Merdeka)

默迪卡桥/独立桥,是一座衔接吉打(双溪大年)和槟城(甲抛峇底)两州的桥,桥身横跨慕达河,目前是吉打居民驱车往返槟城的路径之一。

最初的默迪卡桥,是由英国人在1938年所建的水泥桥。1941年第二世界大战期间,为了阻止日军从吉打南下入侵马来半岛,英国军队直接把桥给炸毁了。1946年,英国人重夺殖民政权时,再次把桥给建起来,并用混凝土作为更坚固的建造材料。

当东姑阿都拉曼于1957年成功争取独立后,他召集了邻近居民来到桥边,在桥上抬手高喊‘默迪卡’,这座桥因此得名。

默迪卡桥衔接吉打和槟城两州。

【唤醒味蕾】大优宾香港点心茶楼

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把一个人从睡梦中唤醒的,若不是闹钟也不是梦想,那必定是一笼笼热腾味美的点心!

拥有逾40年经验的朱国添师傅,最初白手起家,从普通学徒做起,升职为头手,再到如今打造了吉打州无人不晓的点心王国。1995年从优宾小贩中心开始,再到丰隆银行毗邻,朱国添一直都是老板的得力助手。直到2002年,朱国添可谓孤注一掷,收购了6个商业单位,大优宾香港点心茶楼因此诞生。

大优宾的点心选项应有尽有,招牌必点包括葡挞、虾卖、咖喱馒头、小笼包、虾卷、炸生面等。如今已传承至第二代,长女朱倩颐、老幺朱家皞从旁协助,另一名儿子朱家进,更是这栋点心茶楼的设计师。大优宾营业时间为早上7时至下午2时,逢周三休息。

大优宾港式点心选项多不胜数,走过路过双溪大年绝不可错过。
创办人朱国添师傅。
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