被指出售猪肉扁担饭引起风波的摊档业者苏雷斯（Suresh G）声明，他是在非清真的华人餐厅做生意，顾客都是非穆斯林，而且摊档清楚列明是售卖非清真食品，完全不存在有意困惑或是冒犯任何人。

现年38岁的苏雷斯说，他不想让任何人感到困惑，而他只在一间纯属非清真的餐厅经营小生意而已，所出售的猪肉扁担饭和椰浆饭，一直是该餐厅的招牌菜，而他是在三星期前才开始摆档营业。

他接受《大都会日报》的访问时说，之前他拥有一家餐厅，但现在已结束营业，所以才决定在这间华裔餐厅租一个档口营业，然而在营业进入第三个星期，才发现所卖食物引起争议。

他说，在一家非清真餐厅营业，理所当然所售卖的食物都是非清真，包括猪肉，并不是要冒犯任何人。

他强调，他只是在讨生活，食摊是在华人餐厅里，顾客群绝不是穆斯林。

他说，打从一开始猪肉扁担饭就是他所经营的品牌，不曾想过要停止，并认为售卖这道食物的行为没有错。

他表示，倘若脸书或社交媒体上关注他的档口，上面确实写着是“非清真”，而且每个帖文都用大字母写着“非清真”，希望能够清楚告诉众人。

他说，所经营的企业标志清楚显示“Pumba”，一只以山猪为原型的卡通图片，不会让他人感到混淆，而且是以”非清真“企业类型注册。

他认为，本身并没有作错任何事，也没有想过要让任何人难堪，或是有意触及任何的敏感问题，一点也不想。

另外，他说，他并非首个作这样的菜色，已经有很多类似的存在了，诸如猪肉椰浆饭，不是什么新鲜的事情。

他指出，自已已作好与任何协会代表，甚至是政府部门人员进行会面。

较早前，大马穆斯林餐馆业者协会表示，扁担饭含有猪肉成分是一种侮辱，更是对穆斯林不敬，并随即引起热议。

该协会还认为，在社交媒体疯狂的流传含有猪肉的扁担饭宣传视频，会误导民众，特别是让喜爱扁担饭的民众感到混淆，并造成负面的影响。