手冲咖啡机需要水才可以冲出香浓的咖啡。
此次供水机构更换阀门及大水管工程，各行各业料会受到不同程度的影响。老房子咖啡馆经理陈金燕表示，由于用水储备不多，所以他们在制水期间会使用一次性的餐具，这是迫不得以才这样做。
陈金燕订矿泉水泡咖啡
“使用餐具需要用多少水清洗，这根本没有办法预算，所以只好以一次性餐具来处理，因为备用水都会用来煮食和清洗用具。”
至于厕所，她说老旧的屋子都是有一个小水池，基本上厕所的用水量还可以解决，因为厕所的用量不是很频密，不是每个到来用餐的顾客都会上厕所。
她说，制水时间是周五晚上10时开始，真正受影响是周六和周日，相信恢复水源也不可以立刻食用。
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她说，一般上储存的水没有过滤的，该咖啡馆也不会用来冲咖啡，为解决泡咖啡的问题，她已上网订了10多箱矿泉水备用。
她表示，如时制水时没有足够的用水他们将暂时不卖咖啡 ，只能供给其他顾客冷饮和热茶。
吴沐霖：只能剪发不染烫
美发师吴沐霖说，周六周日是他们生意是最好的时候，尤其是月头顾客就登门理发，染发和烫发。
他无奈说，制水当天只能为顾客剪头发，不能染发和烫发。
他说，洗头发是需要大量的水才可以把头发的化学药物冲洗干净，不然顾客回家感到不适或头皮痒，他将会被顾客投诉。
他诉说自己的经历，之前面对制水时，他在没有办法的情况下把多个水瓶带到广场盛水，那个情形很狼狈不堪。
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他说，这次他准备了两个大桶盛水，但还是不足够使用来做生意，惟有作罢等星期一才为顾客染发和烫发。
王丽娟：水管坏肯定要修
美容师王丽娟说，水管坏了肯定要修，该顾客不会故意找制水日洗脸。她说，制水当天有备水用，但储存的水量不多，如果顾客预约来洗脸，她会向顾客说明厕所不公开给顾客使用，如果可以接受才登门。 她用一盆水就可把脸洗干净，所以影响不大。#
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