星期一 2021年 11月 29日
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大馬數品牌餅乾雖含致癌物 諾希山:對健康構成的風險低

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诺希山:饼干对健康构成的风险低。

数个大马饼干品牌被指含致癌物一事引发关注,卫生部周三(27日)最新通报,通过饼干摄入丙烯酰胺(acrylamide)和环氧丙醇(glycidol)对健康所造成的风险低。

卫生总监丹斯里诺希山医生指出,香港消费者委员会之前抽查60款饼干样本,并发现它们含上述两种物质,被点名的品牌包括大马制造的合成乒乓较较饼(Hup Seng)、雅各(Jacobs)和茱莉丝(Julie’s)。

他发文告说,根据国际癌症研究机构(IARC),丙烯酰胺和环氧丙醇是致癌物,以及将为人类的健康带来风险。

“卫生部自2015年起通过食品安全及品质组,对国内的饼干产品包括上述的品牌所展开的监查显示,丙烯酰胺的平均水平为每公斤246微克,也就是低于欧盟规定的标准水平(每公斤350微克)。”

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诺希山说,食安组也对食品中的丙烯酰胺和环氧丙醇进行风险评估,以及显示通过饼干摄入这两种物质对健康所造成的风险低。

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他提到,丙烯酰胺是食品加工或准备过程中所产生的污染物,但它可通过原料的选择和适当的程序得到控制。

消费者可从食安组的官方面子书获取丙烯酰胺污染的指南,如面对任何与食安有关的课题,可联系邻近的州卫生局或县卫生署,或登录网站 http://moh.spab.gov.my或食安组面子书 www.facebook.com/bkkmhq

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