“亲情中华·品味云南”滇菜展演吉隆坡登场马中美食文化交流更深化光华日报

“親情中華·品味雲南”滇菜展演吉隆坡登場馬中美食文化交流更深化

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2025年10月27日

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由中国侨联与云南省侨联主办、昆明市侨联、吉隆坡广东义山及云南经贸外事职业学院联合承办的“亲情中华·品味云南”滇菜展演交流活动，日前在吉隆坡广东义山大厦膳堂热烈举行。活动以滇菜为媒，深化中华文化海外交流、促进民心相通，汇聚马中两地厨艺精英与嘉宾，共同品味文化交融的独特滋味。

活动邀请中国烹饪协会名厨委常务副主席、滇菜传承大师朱培寿，以及中国国家一级高级技师、中国滇菜大师张增春亲临吉隆坡展演滇菜精髓。现场，大马厨师黄启富也以椰浆饭、咖喱鸡、娘惹糕等地道佳肴进行交流，呈现滇味与南洋风情的味觉对话。

吉隆坡广东义山副主席李振光表示，自马中建交以来，两国人民往来愈加密切，文化与经贸交流不断深化，饮食文化也日益多元。“马来西亚的华人饮食以粤菜、海南菜、潮州菜和客家菜为主，但要说到昆明的滇菜，这还是第一次正式接触。”

他指出，随着两国往来日渐频繁，近年吉隆坡也涌现不少中餐馆，成为游客与本地民众交流饮食文化的重要窗口。“今天能亲尝两位滇菜大师亲手烹制的佳肴，非常难得。希望通过这次活动，让滇菜在马来西亚扎根，也期待明年的今天，能在吉隆坡看到滇菜餐馆的开业。”

蕉赖区国会议员兼吉隆坡广东义山董事会顾问陈国伟表示，随着马中关系日益紧密及90天互免签证措施落实，中国饮食文化在大马蓬勃发展，目前全马已有逾1万5000家中国餐馆，足见其影响力深远。

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他说，中国菜系博大精深，各省菜色皆具独特风味，因此深受全球老饕青睐、影响力遍及世界。他期盼此次云南代表团到访，能让更多国人认识滇菜的独特魅力，也让云南美食走向全国，进一步促进马中两国的情谊与文化交流。

云南省侨联副主席兼昆明市侨联主席尹朝晖指出，滇菜融合云南多民族的饮食文化与生态物产，形成独特的历史与地域风味。滇菜讲究酸甜平衡、食材天然、口味鲜明，蕴含山野清新与烹饪智慧。

出席嘉宾包括广东义山董事李新财、财政符树波、总务钟华烈、副总务郑金德、中国著名书画艺术家钟开天、马来西亚海内外传媒集团主席、国际华文媒体联盟主席、国际文化产业智库主席兼《海内外》杂志社社长续炳义等。