星期二 2021年 11月 30日
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九皇齋素料需求料大減 供應商不敢大量進貨

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报道:刘思远

卓宏洋:斋料供应商不敢大量进货。

今年九皇爷诞没有大型庆祝活动,一些素食店也不开放堂食,九皇斋素料需求预料会大减,本地斋料供应商不敢大量进货。

天香素食食品企业负责人卓宏洋说,由于受到疫情的影响,海运费暴涨以及令吉汇率的下跌造成入口素食原料,包括香姑、黄豆、面纷价格变得水涨船高。

他表示,本地的斋料制造工厂由于发生员工确诊病例,生产线在停产的情况下,导致斋料的货源供应受影响。

他说,九皇爷诞的庆祝规模大幅度缩减,善男信女只会少量购买斋料回去烹煮。

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胡海週:染疫风险高,不打算开放堂食。

威省的素食店业者在今年九皇爷诞多不打算开放堂食。

虽然槟城已步入国家复苏计划第二阶段,获准堂食,但受访的素食业经营者坦言,基于担心顾客及员工的安全,现阶段没有计划开放堂食,只允许打包。

北海益众斋素食坊东主胡海週说,目前的染疫风险仍高,为了安全起见,不打算开放堂食,无形中让生意下跌30至40%。

由于素食店没有开放堂食,生意因而出现下滑。

他说,其经营的素食餐饮店今年迄今已有5个月没有开放堂食,鉴于受到生意下滑的冲击,今年的进货量与疫情前相比已减半。

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从事素食生意40年的胡海週受访时表示,去年九皇爷诞期间,由于疫情稍为缓和下来,当时的素食店都有开放堂食,然而今年的情况却出现扭转,新冠确诊病例仍高,让业者不敢冒险开放堂食。

谭锦成:基于顾客安全,不准备开放堂食。

北赖才能园思根源素食店东主谭锦成说,素料价格已调涨,但会自行吸纳成本,因而没有调高素食的价格。

他指出,目前槟州疫情还是严重,所以暂时是不考虑开放堂食。

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