报道：翁逸华
摄影：陈友晋

槟城美丽华饮食中心今日正式恢复营业，但由于小贩仍需要时间准备食材，且也担心民众对于重开不知情，首日作业开档业者不多及食客因对重开不知情而减少了约70%。

美丽华饮食中心管理层负责人萧志荣（42岁）受访时表示，卫生局周四下午4时才告知可获准恢复营业，而小贩需要时间准备或订购食材，造成小贩无法在开业首天营业，相信大家会在明日（周六）陆续恢复作业。

他坦言，虽然小贩今日获准作业，不过他们也会忐忑不安，担心购买食物的人减少，所以选择暂不开档作业。

他也说，许多民众不知道饮食中心已经作业，所以光顾的人也少了约70%。

无论如何，萧志荣向民众大派定心丸表示，该饮食中心不仅会加强防疫、提高消毒工作次数及确保贩商和民众维持肢体距离等。

“而且，没有出示检测结果呈阴的小贩及员工也不被允许恢复营业。”

他说，饮食中心的全数档主及员工检测结果都呈阴性，也完成消毒及清洁工作了，因此顾客可放心光顾饮食中心。

王记珠：照营业维持家庭开销

营业已近20年的王记珠（西餐业者，61岁）表示，昨早得知今日可恢复营业后，就开始准备食材，再加上所准备的分量比较少，今日来得及开档。

她说，虽然至今也担心疫情所带来的风险，不过仍要照常营业，以维持家庭开销。

“饮食中心因疫情关了整10天后，至今卫生局批准恢复营业，说明小贩们平安无事，食客可放心光顾。

“我也会采取各项防疫措施，包括消毒收到的现金。”

陈福明：卖不完分给有需要者

陈福明（鸡贩员工，69岁）说，准备的食材分量与以往一样，如果卖不完的话，会分发给有需要人士。

“虽然这样做是会亏本，但是好过食物被浪费。”

陈泉丰：鼓励无接触式付款

陈泉丰（卤面小贩，27岁）对于获准恢复营业的心情感到矛盾，一来希望有生意维持开销，但同时也担心疫情带来的风险。

他说，也有档主保持观望态度，留意饮食中心生意及人潮后，再来决定是否恢复营业。

他也会加强防疫措施，包括鼓励更多食客使用无接触式支付方式付费，也会在收档后将当日收回的现金进行消毒。

陈惠玲：减少分量避免浪费食物

陈惠玲（糕点业者，27岁），在接获获准复业后，就开始准备当天所需的食材，幸好可以赶得及今日开档做生意。

不过，她说，为了避免食物浪费，会先减少准备分量，接下来视情况再调整。