星期日 2021年 4月 11日
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暫結業消息引大批食客 賣粥潮州大叔也變“網紅”

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目前75岁的王大满,仍然精神奕奕,每天清晨5时许就起床卤制卤鸭、卤肉等招牌菜。

自从传出2月26日最后一天营业的消息后,涌到南华医院街的大满清香粥,等着吃粥的人大排长龙。75岁卖粥的潮州大叔,更成为“网红”!

该店铺已经营21年,每天食客慕名而来,来这里吃粥的名人,除了国州议员、律师、拿督级,也包括槟州首席部长曹观友,以及前首长林冠英。

由于最近业主要维修建筑物,加上行管令期间,诸多限制,该店生意大受影响,所以,东主王大满就趁着租约2月尾届满后,暂时结束营业,直到寻获新的营业地点。

大家知道位于南华医院街的大满清香粥,2月26日最后一天营业的消息后,都赶来打卡,店里座无虚席。

没料到的是,这暂时结束营业的消息一传开,就引来很多人排队吃粥,很多人还来这里打卡拍照。王大满笑说,搞到自己差不多要变成网红了!

他于周三接受《光华日报》访问时,如是表示。

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目前王大叔的女儿也在店里帮忙,该潮州粥生意已经是进入第三代,粥香传万家。

王大叔是正宗的潮州人,15岁就开始在牛干冬的五脚基帮父亲卖粥,至今卖粥已经60年。熬得十分够味的卤猪大肠、卤猪耳、卤鸭、卤豆干、卤蛋,还有菜脯蛋、咸菜,统统都是店里的招牌菜,都是王大叔清晨5时许起床亲自熬制烹调的。

他说,这些都是父亲传下来的食谱,现在店里帮忙的女儿也会做。

熬特入味的卤肉,是这里的招牌菜之一。图为王大叔的太太-庄丽玲。

大满清香粥每天上午11时营业至下午3时,每天食客慕名而来,以至店里座无虚席。大约下午2时许,就会听到王大叔的熟悉口吻:“没料了!”因为,很多招牌菜都已经提早卖完。

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他说,因为行管令,目前店里可以堂食的食客都几乎减半;这几天,很多人知道他要结束营业,来吃粥的人潮开始多起来,打包的人也变多了。

卤猪大肠,也是店里吃粥不可缺的配料。

这几天,很多老顾客都建议王大叔另觅地方搬迁营业。王大叔说,其实,他和老伴都已经要七八十岁,目前只有妹妹和女儿在帮忙。

他说,他的顾客都是名人,不能随便找地方继续经营。如果真的找到适合的地方,希望是在市区,届时再通过脸书通知大家。

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