报道/摄影
光华专题组

一点甜可消愁，也可治愈心房。感谢世人发明了糖水，生活中得以再添快乐泉源，无论多大的烦恼，多少的忧愁，来一碗糖水，都能解决。

彤心糖水铺
散播甜蜜

他，完美容身在这各族同聚的美食广场里，扮演甜心角色，为爱吃甜点的人们，留了座位。

置 身在各族相汇交融的美食广场，彤心糖水铺像旭日那般存在着，无论是朦胧的早晨或是闲暇饭后，都为人们准备一小顿窝心的甜。

故事由五彩缤纷的摩摩喳喳开始，因太太的烹调手艺受尽亲友欢迎，尤其摩摩喳喳深入人心，林纬铭便愉快地赞同太太正式营业，开一家糖水小铺，取名叫彤心。夫妻俩甜蜜共营，把幸福都散播。

每日，彤心糖水铺都备有不同糖水，古早花生汤、红豆汤、绿豆汤、腐竹糖水、摩摩喳喳、豆漿龟苓膏、金瓜西米露、桃胶糖水等，每逢星期六日，还有特别推荐，如黑糯米等。小小的店铺如麻雀，各式滋补糖水任君挑选，美味还养眼，一口下肚，立即心花怒放。

特别用心熬煮的糖水，是纬铭夫妻俩的结晶。太太把手艺一丁一点地教给纬铭，让他很顺利地成了合格的家庭煮夫，不管是多工程金瓜西米露，还是耗时的红豆汤都难不倒他。

大头贞点了桃胶糖水、摩摩喳喳和金瓜西米露。老板给足了料，桃胶糖水清澈滋美，满满的桃胶让人看了很是开心；摩摩喳喳的椰浆调得刚刚好，味道鲜甜多层次；金瓜西米露汤汁浓稠，每一口都是金瓜的香郁。

恰好身在各族美食聚集的地带，每当来到彤心糖水铺都能看到许多美好画面，像是华人顾客品尝着马来糕点，印度同胞享用着摩摩喳喳，大家坐下一块交谈甚欢，以甜点度过休闲时光，无比融洽。

除了各式糖水，他们的小铺还售卖咸煎饼、炒米粉等。人们大多喜欢在早晨点个炒米粉，再叫碗心仪糖水，摄取一天的能量。午间人潮也多，而彤心糖水铺更充当起提供饭后甜点的角色，为人们准备一碗又一碗的靓丽糖水。

彤心糖水铺

地点 | 29T Kompleks Lebuh Nipah,Lebuh Nipah 5,Kampung Seberang Paya,11900 Bayan Lepas,Penang.
营业时间 | 7am至2pm，休星期一、二
价格 | 摩摩喳喳RM4、金瓜西米露RM3.50、桃胶糖水RM5、腐竹糖水RM2.50、红豆汤RM1.80、绿豆汤RM1.80

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杜记香港甜品粥面之家
细致用心

吃甜品，是件令人开心的事，同样的，烹饪甜品也是。对他们而言，与甜品为伍的每一天都很快乐。这，就是属于他们的快乐方程式。

坐落在纽巷的杜记香港甜品粥面之家，走过近10余年光景，主打港式甜品糖水，还有各种粥面。经历过在街边的风吹雨打，直至如今杜记拥有了温暖的店面，杜绍强一如既往地坚持他的甜品之路，在好友颜川尧加入后，共同为这社区增添更多快乐的色彩。

杜绍强说，杜记最初，由桂花开启旅途。在大家对桂花尚未熟悉的时期，他制作了桂花糕，于街头摆卖着。他喜欢桂花淡淡的香气，蔓延在嘴里久久不散，也留在了他的心底。身为厨师的他爱吃甜点，而拍档颜川尧是甜点师傅，两人联手，诠释他们心中甜品最好的模样。

来到杜记，总是先被他们的汤圆系列及糊系列给吸引。多种烹法的汤圆，老姜汤、桂花汤浓郁豆酱汤、红豆汤圆等，就看食客偏爱哪种。糊类更是让人大开眼界，除了普遍的花生糊、芝麻糊，他们家还有杏仁糊及核桃糊呢！老板们还说核桃吃了补脑，推荐爱好养生的朋友们哦！

大头贞认为不得不提的，是他们家的红豆汤，慢火熬煮4小时以上，一点一点把美味堆砌。陈皮香提升了红豆的甘醇，也不喧宾夺主。红豆在长时间烹煮后碎成绵绵沙粒，每一口都绵滑细致，让人深陷在红豆的魅力之中。

“每道甜品都是时间的功夫，只有时间才能把美味带出来。”

老板们都愿意花上精力与时间，去呈现出他们认为最好的甜品。每天的工作虽然重复着，但依旧不变的细心，“麻木”2字从不出现在他们的生活里。每道有温度的甜品，都出自他们最细致的用心。

杜记香港甜品粥面之家

地点 | 35,Lorong Baru,10400 George Town,Pulau Pinang
营业时间 | 3pm至11pm，休星期三
价格 | 香滑红豆汤圆RM7、桂花糕RM6、花生糊RM6.50、芝麻糊RM6.80、焦糖布丁RM7、腰果香芋泥RM13.90、杨枝甘露RM10.90