双溪里蒙著名印度竹筒饭路边摊的业者,是在住家旁建设洋灰建筑结构,该建筑结构仅有出入口和窗口,属开放式厨房。

双溪里蒙著名印度竹筒饭路边摊的厨房结构与卫生不达标,遭卫生局下令关闭两周以整顿卫生。

槟州卫生局及槟岛市政厅周四展开联合食店卫生取缔行动,并检查双溪里蒙著名印度竹筒饭路边摊的卫生情况。

 

官员在冷藏柜内发现快要腐烂的番茄。

尽管该摊位是在双溪里蒙,但是其厨房却设在班台惹雅水警总部附近的地段,即印裔业者的住家。该名业者是在住家旁建设洋灰建筑结构,而该建筑结构外墙未有上漆,也仅有出入口和窗口,属开放式厨房。

卫生局官员走入该厨房时,恰巧业者刚结束烹饪菜肴,地面都是湿的。此外,该厨房地板不平,也出现积水状况。业者指这是因为他们刚结束烹饪菜肴,待他们清理后,厨房就会恢复干净。

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槟州卫生局及槟市政厅联手,检查双溪里蒙著名印度竹筒饭路边摊的厨房。

不过,随行的卫生局官员瓦希表示,业者必须做好厨房内的排水系统,确保厨房不会出现积水问题。

另外,由于业者刚结束烹饪工作,所以厨房地面都是蔬菜残渣等。而官员也在冷藏柜内发现快要腐烂的番茄,以及在架子上发现已有一半发霉的黄姜。

针对一半发霉的黄姜,官员解释,虽然业者可以切掉发霉部分,再使用情况良好的部分,但这难保病菌不会传染。

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该摊位是以竹筒蒸饭而闻名,而官员在检查厨房的竹筒时,发现竹筒内皆是黑斑点,犹如已发霉般,他看了也摇头。

由于竹筒饭路边摊的厨房结构与卫生不达标,遭卫生局下令关闭两周以整顿卫生。

当官员询问业者是否有为所有员工注射伤寒预防针时,业者宣称已到槟岛市政厅注射预防针,然而注射证明卡还在槟岛市政厅处,未过去拿。而当官员要求出示信函时,业者则称信函收在别处。

随行的槟岛市政厅卫生及执照小组官员也因将食物残渣直接倒入沟渠,及食物储藏不卫生,对业者开出2张且总额为330令吉罚单。


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