文：黄泉安

掌玺大臣办公室宣布，国家元首已同意择定于本月23日观月，以便决定斋戒月日期。这也意味，今年穆斯林迎接斋戒月情况空前特殊，全国行动管制令不但仍未解除，许多非青色区域的商业活动与非必要服务业的员工，将还继续面对停滞不前的胶着状态。

虽然，政府实施行管令万事皆以公共卫生与公众安全为先，但连续数月的行管令也造成中小商家周转不灵，低收入和日薪制的员工家庭也因日常作业受扰，量入为出之余，也开始为后冠病阶段的断炊风险烦恼起来。

每个人都知道，政府发放冠病特别援助金（BSH及BPN）只是短暂性解急措施，何况不是每个家庭都像首相口中小说式人物Makcik Kiah那样，能够领得总数7864令吉的救济金。杯水车薪情况下，很多低收入阶层必须在强制社交隔离的空间，寻找其他入息来源。

对于低收入的穆斯林来说，斋戒月与开斋节这神圣的双月份，也是家庭开销倍增的烦恼季节，往往会在斋戒月期间，制作开斋美食和糕点来赚取外快，补贴节日开销。就在这种季节性理念之下，马来社会每年都会举办斋戒月市集。以我熟悉的槟岛为例，这里共有27个斋戒月市集及1553名斋戒月小商贩，可见马来社群每年一次的季节性商机，是有其乘数效应的。

为了配合公共卫生与道路安全管治，全国各地的地方政府也做管治措施，限定市集摆档地点，并以投标方式遴选市集小贩。所以，斋戒月短短二十来天，都能活起整个市集，因为市集本身就是一条活力现金牛（cash-cow）。

只是，行管令期间主要抗疫步骤是实施强制性社交隔离，但人潮汹涌、车水马龙的斋戒月市集，在流程方面肯定是与这抗疫步骤背道而驰。在实行全国性管治斋戒月市集政策方面，联邦政府显得犹豫不决，从3月下旬至4月中旬，内阁部长之间缺欠协调与各州州务大臣、首席部长的胡乱阐释法，皆都引起民间混淆，甚至造成言论矛盾，使市集召集人与小贩不知如何适从。

过后，联邦政府于4月16日宣布全国性禁止所有斋戒月市集，才暂时平息各种争议。这项禁令范围，包括网上斋戒月市集（e-bazaar）、开车领餐、“得來速”（Drive Thru）或“打包带走”（Pack and Go）形式的斋戒月市集。同时，连网上开斋晚宴（e-iftar）也不被允许。

其实，联邦政府全国性禁止斋戒月市集之前，槟岛市政厅（MBPP）早早已设置网络美食外送平台，名叫《JBO@MBPP》，用意是为市政厅属下的小贩中心小贩开启网上营业的收入来源，也为小贩和顾客稍解行管令下出入不便，生意额狂跌的困境。

MBPP当局宣布，这个网上营业平台是由市政厅外包予外界第三者负责，费用不详，同时也已内定某外送平台做为伙伴；此外，平台也将扩展到斋戒月市集及所谓的“湿巴刹”。至于《JBO@MBPP》平台的下单与送货流程与小贩现金流效率，槟岛市长尤端祥坦言，商贩须在交易3天内才可以领到销售所得的款项。

随后（4月10日），威省市政厅（MBSP）也跟风宣布推出类似的线上外卖服务平台，取名为《eBAZAR RAMADAN@seberang perai》，显然眼光浅短，只是锁定斋戒月短暂季节的商机，后继目标不详。

槟威两地地方政府，相继推介不同网上/线上食物外送服务，讯息目标显然不同，商贩与民众必须经过消化才能理解它的功用。或许你会问：到底民间反应如何？

槟岛市长拿督尤端祥表示，商贩的评价是正负两极化，不是是一面倒赞许，而报名参与平台的MBPP小贩不多，而斋戒月市集季节性商贩，只占MBPP记录中1553名的3%。

至于斋戒月贩商对威省市政厅《eBAZAR RAMADAN@seberang perai》反应如何，截稿时仍未有详细数据可查。

与此同时，槟岛市政厅又开始传来面对Grab外送服务员取货、送货条规的矛盾，缔造官商不能兼容的执法障碍。根据报道，Grab有向MBPP建议在槟岛设立电子斋戒月市集，并在槟岛设立3个中央厨房或营业地点，每个地点只限20个小贩，即总共只有60个小贩会被筛选参与这个计划。

但MBPP却对外表明，Grab的建议与MBPP立场存有3个冲突点：(1)MBPP遵从禁止斋戒月市集的决定，因此不能安排中央厨房或营业地点;(2)在繁忙阶段，如果每个营业地点涉及的商贩员工及送货员人数达百人，会违反社交隔离的抗疫目标;(3)MBPP必须照顾属下所有1553名斋戒月市集商贩，不能任由外界设限或筛选。

也许，槟州地方政府内部有错觉，对管治斋戒月市集与网络外送服务的出发点，纯粹是以执法心态入门，完全忽略网络与在线购物交易的生态环境系统，落得眼高手低的慢热效应。

网购外送服务并非是“我来开店，你来光顾，他去送货“那么简单，因为它是一条长长的价值链，往往会因平台的品牌、系统、顾客保障与人为错失因素，反将营业原旨弄巧反拙。

要将传统模拟式商业转型为数字商业不是一蹴而就的等闲事，它需要供求两方业者的心态转移，充分了解整条价值链上的供（商贩）、求（消费者）、与中介（平台运营者、取货送货的物流业运营者）的联纵横贯关系。在管理学，我们把整个流程称为“订单完成度”(Order Fulfilment)，网购的信用与成败，往往是决定于消费人这一端，他们都是苛求网购要有产品与服务素质的保障的终点。

个人经验，食物电召外送盛行多时的巴生谷（吉隆坡与八打灵），共有40多家外送服务平台到处穿梭，送货员星罗棋布，线上订食物通常只消至多30分钟便可送到家，快速又方便。有趣的是，现在外送开斋月市集美食出现了新问题：有些斋戒月糕点只卖几块钱，送货费竟要5令吉，这条账要怎样算才合理？所以说，斋戒月市集是现金牛，谁伤害到它，就会有人跟你算账！