槟岛市政厅今日在全岛展开突袭检查食肆，以确保所有食肆都有安装油渍过滤器。上午在市区检查5间食肆时，对其中的3间发出19张传票。

19张传票，其中3张是由槟岛市政厅城市服务局发出，另16张则是由该厅执照组发出。

槟岛市政厅城市服务局所发出的传票，2张是因为市食肆经营者让食物残渣流入沟渠，触犯1976年地方政府法令第69项条文，以及另1张是将油渍过滤器安装在建筑物外，造成阻碍触犯同一法令的第46项条文。

触犯1976年地方政府法令第69项条文的罚款为500令吉，触犯第46项条文的罚款为250令吉。

另16张传票，都是由槟岛市政厅执照组发出，这些传票是根据1974年街道及沟渠法令及1991年食肆条例发出，罚款都是250令吉。

槟岛市议员王宇航指出，今日的行动是由槟岛市政厅公共服务局、槟岛市政厅公共卫生及执照小组以及工程小组联合展开，参与的官员与执法人员分别突击中路、三星巷、仰光路以及平安路5间营业中的酒店、咖啡店以及点心店，发现其中3间店家除了油渍过滤器的安装以及卫生不达标，更有食肆卫生以及厨余处理不合规的问题。

他赞扬中路赤石酒店，每天定时清洗油渍过滤器，并且将凝固的油渍捞起倒入垃圾袋，而过滤后的水源则流到沟渠中。

他续强调，业者需根据油量多寡来清洗该过滤器避免厨余及油渍流出，而该油渍过滤器则必须设置在店内。

他认为，水沟阻塞是由油渍和食物残渣造成，而槟岛市政厅过去一直要求食肆业者安装油渍过滤器，避免造成水沟发出恶臭及甚至因为阻塞引起“逢雨必淹”。

“即使市厅提供卫生教育，但是却有业者不注重食肆与周围的卫生，导致市厅每年却得花费数百万令吉在清理大小水沟。”

槟岛市政厅城市服务局主任慕峇拉也补充，水沟就如心血管一旦有脂肪就会出现阻塞，水沟也一样，油渍会导致水沟阻塞，而恶劣的卫生环境也会影响槟州旅游业，因此促请食肆业者及民众维护水沟的清洁及卫生。

王宇航：最后通牒之后罚款

王宇航重申，这是槟岛市政厅所发出的最后一次警告，食肆经营者不能再以“不知道”作为“借口”，不安装油渍过滤器，因为他们在获得执照前而必须“上课”，已清楚获知，即使是小贩档口，也必须安装油渍过滤器。

他透露，安装一台小型的油渍过滤器只需500令吉，而没有安装有关过滤器，则每一次的罚款为500令吉。

他补充，食肆经营者也必须“注意”，即使安装油渍过滤器，如果没有妥善清理或把过滤器安装在建筑物外，也都会面对罚款，罚款也是500令吉。

“此外，安装的油渍过滤器，也必须符合大马规格局（SIRIM）的标准。”

他说，如果没有缴交罚款，违法者将会被提控上法庭，罚款为不超过2000令吉或坐牢不超过1年或者两者兼施。

他透露，去年，市政共发出313张传票，今年至2月，则也已发出36张传票。