槟岛市长拿督尤端祥指出,为鼓励售卖鸡鸭及家禽的小贩、贩商或供应商安装冷冻柜,凡是在今年4月1日前安装的业者,将可通过扣除租金或执照费的方式,获得最高1000令吉的津贴。
他周五主持席槟岛市政厅例常会议时说,截至周五(26日),槟岛177名售卖鸡鸭及家禽的小贩、贩商或供应商中,已有114名业者赞同安装冷冻柜,占了64.4%,只有63名业者仍不赞同,占了整体35.6%,整体进展令人鼓舞。
他说,根据卫生局建议,如果净肉暴露在常温2小时后,细菌会开始滋生,因此,业者安装冷冻柜储藏鸡鸭及家禽的净肉是很重要的,以确保新鲜净肉可送到顾客手中。
询及在3月1日后槟岛市政厅是否对仍未安装的业者采取任何行动时,尤端祥表示,当局将会与业者寻求合作,并给予宽限期至3月31日,让业者安装冷冻柜。
今年3月1日起,槟岛市政厅管辖范围内的巴刹、售卖鸡鸭及家禽的小贩、贩商或供应商必需要有冷冻柜(Chiler),以保持鸡鸭及家禽的净肉温度维持在摄氏0度至4度,以维持肉质新鲜。同时,业者也必须有介于0度至零下18度的冷藏柜(Freezer),作为储藏鸡鸭及家禽的净肉。
同时,业者也必须从拥有兽医局健康水平(VHM)及危害分析及关键控制点认证(HACCP)证书的供应商取得货源。
峇都兰樟鸡肉储存及分销中心工程竣工 下个月运作
另一方面,尤端祥指出,位于峇都兰樟鸡肉储存及分销中心兴建工程已竣工,并预计将在下个月投入运作。
他说,透过鸡肉储存及分销中心,为业者提供更多获得新鲜净肉的管道。
同时,询及如何确保鸡肉储存及分销中心所供应的净肉符合清真标准,他说,槟岛市政厅在2个月前,展开会议会晤鸡肉商协会解说后,已被他们接受。
他也说,槟城共有12家符合清真标准的宰杀或批发净肉中心,因此清真问题不存在。
“尤其是峇都兰樟鸡肉储存及分销中心,不仅符合清真标准,也符合兽医局健康水平(VHM)标准。
他说,在州内12家宰杀或批发净肉中心中,有4家已经取得兽医局健康水平标准,而槟岛市政厅也会协助余者取得兽医局健康水平标准。
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