一场新冠肺炎疫情迫得大家都必须适应新常态，以及全新的工作模式，其中槟岛两家酒店逆境求存，相继推出“得来速”及外卖服务，身为经理的也落力帮忙拉客、招待顾客及兼任外送工作，只为共患难。

新冠肺炎疫情重创旅游业，外国游客这一年来已被禁于国门之外，而在行动管制令期间，本地民众被禁止跨州，导致酒店业就连外州客的生意也做不了。这期间，武吉占姆贵都酒店及硬石酒店（Hard Rock Hotel Penang）因疫情缘故，已宣布暂停运作。

为了挽回业绩，不少本地酒店在疫情期间转型，推出外卖、外送及“得来速”服务，以低廉价格售卖酒店厨师烹调的本地美食。《光华日报》在这之前已报导今旅酒店、香格里拉沙洋温泉度假酒店和金沙滩度假村也推出外卖、外送及“得来速”服务，虽然这些服务没做正式宣传，但民众的反应相当不错，让酒店上上下下感受到槟城人满满的热情，给予他们信心度过这疫情低潮期。

MCO 2.0期间，酒店业生意大减，位于中路赤石酒店经理亲自站在路边及举起牌子，叫卖厨师准备的食物，每份只卖3令吉。

赤石酒店经理Jeffrey Lim接受《马新社》访问时说，3令吉的食物包括冬炎米粉、炒饭和鸡饭。

“一个早上，7时至10时3个小时内卖了150包。”

他表示，他这么做，是因为在疫情期间，和职员们及酒店保持积极态度，争取继续生存。

另一家龙城酒店（Cititel）总动员大约20人，出动推销“得来速”及外送服务，而副经理阿布除了亲自招待、包装，也驾客货车负责外送服务。

阿布接受本报访问时说，自去年初落实复苏式行管令后，该酒店开始推出外卖服务，而当时的主要客户是私立医院的前线人员。“后来，酒店也将外送客户群扩展至附近工作的上班族。”

“MCO 2.0后，人们无法跨州，酒店生意深受影响，与其等着顾客上门，倒不如我们出门招生意。”

他表示，该酒店于今年1月26日开始外卖服务及推出街边美食“得来速”，除了让赚取收入弥补酒店开销，让雇员有收入之余，也能让雇员的技能不会“荒废”。

不过，他坦言，在推广外卖服务初期，顾客的反应是冷淡，后来录制视频上载至脸书，并由友人、亲友及同事等协助宣传下，外送生意开始有了起色，甚至出售数小时后就售罄了。

“酒店外送服务是从上午11时至下午4时，没想到顾客反应热烈，一度在下午2时后售罄。”

阿布表示，尽管该酒店推出廉价的街边美食，受到顾客热烈的响应，但食物的品质没有受到影响。

他说，该酒店推出的亚参叻沙（8令吉）、泰式叻沙（8令吉）、仁当鸡椰浆饭（8令吉）、海南鸡扒（12令吉）、當中意大利面的价格比以往便宜了60%至70%即8令吉，不但价格廉宜，还随着美食附送一杯柠檬茶冰。

“在众美食当中，炒粿条最为畅销。”

“单在昨天（2月2日），卖出了869份街边美食，当中炒粿条以卖出195份居首，其次为亚参叻沙140份及仁当鸡椰浆饭97份等。

“由于炒粿条是槟州道地美食，也是酒店厨师也擅长料理本地街边美食。”

此外，他说，该酒店的亚参叻沙除了深受本地民众欢迎，也接获来自吉隆坡的民众的订单。

他补充，目前只有亚参叻沙外送至吉隆坡，为了保持街边美食品质，该酒店限制一天接受60份订单。

”只有周三及周六会有美食外卖公司打包该酒店亚参叻沙，并销售到吉隆坡。”