
一名中国男子用冷藏2天的隔夜饭烹制炒饭,差点就夺了他的性命。(AI 示意图)
很多人都知道,炒饭要用隔夜饭才好吃,可是一名中国男子用冷藏2天的隔夜饭烹制炒饭,差点就夺了他的性命。
根据《极目新闻》报导,浙江杭州一名姚姓男子因食用自制隔夜炒饭后出现严重中毒症状,经紧急送医抢救才脱离生命危险。
据悉,姚先生在食用自制隔夜炒饭后突发剧烈腹痛、呕吐等严重症状。南星街道社区卫生服务中心医生见其病情危重,立即通过绿色通道将其转送至杭州市第一人民医院。
送达医院时,姚先生已面色惨白、呼吸困难并出现严重休克状态,情况万分危急。经ICU医护人员全力抢救,最终成功化险为夷。
专家诊断指出,姚先生确诊罹患因“蜡样芽孢杆菌”引起的严重食源性疾病,即医学上所称的“炒饭综合征”。
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专家解释,蜡样芽孢杆菌常见于米饭、炒饭等淀粉类食品中,特别是在室温存放条件下极易大量繁殖并产生毒素。即使经过重新加热,也难以彻底杀灭该菌及其毒素。摄入受污染食物后,可能引发剧烈胃肠道反应,严重时甚至导致器官衰竭,危及生命。
据了解,姚先生为图方便,使用了已在冰箱存放两天的剩饭制作炒饭。专家强调,蜡样芽孢杆菌食物中毒在夏秋季节更为常见,隔夜米饭、面包、酒酿等均属高风险食品。值得注意的是,这类污染往往无法通过食物外观或气味察觉,增加了防范难度。
专家提醒民众,剩饭剩菜应及时冷藏且不宜存放过久,食用前务必彻底加热。
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