鲁乃老字号 —— 陈记烧鸭专卖店东主将退休年底结业光华日报

报道/摄影：黄素蒂

吉打州鲁乃（Lunas）驰名一甲子的老字号 —— 陈记烧鸭专卖店，72岁东主陈有亮因本地工人难聘、自己年事已高，加上孩子各有事业无意接手生意，因此萌生退休念头；目前他已将店屋出售，待过户手续完成并交付予新业主后，陈记就将正式落下帷幕。

陈有亮接受访问时回忆，“陈记”由其父亲陈子庭创立，最初是在鲁乃一带推着三轮车，以流动方式售卖烧鸭而渐渐为人熟知。

他从小就帮父亲，年约30岁接手后，不到10年便买下了第1间店屋，随后与弟弟再买下另两间，才扩充至如今的3间店面规模。

他原希望能将生意和店面一同出让，无奈未遇上合适买家，最终决定直接出售店面并结业。这位过去忙得脚不沾地的老东主，希望退休后能多做运动、减重，保持身体健康。

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“有年纪了，员工少就得亲力亲为，也会力有不逮，自去年就有了退休打算。”

“其实（烧鸭）是还能做的，毕竟已是家喻户晓的老字号，从我父亲的年代就开始卖，也是鲁乃首家卖烧鸭的，至今已约有60年。”

他分享说，以前高峰时期，一天可卖出80只烧鸭，员工人数达10人。目前店里包括他在内共有6人，尽管近年来附近新开了不少餐饮店，竞争变大，但客流量也随之增加，每日销售额仍保持稳定。

询及结业是否感到可惜，他笑言，其胞弟以“鲁乃陈记”名义，在双溪大年优宾饮食中心开档至今已约30年，食客们仍能在那里找到陈记的味道。

据了解，陈记烧鸭的顾客不乏外国游客，尤其是泰国游客会包车前来打包回国；时任房屋部长拿督斯里黄家定曾在1994年光顾陈记，并与陈子庭合影，这张珍贵的合照至今仍挂在店内的墙上。

忠实顾客感遗憾

陈记烧鸭因独特的烧烤手艺深受当地人喜爱，更成为招待海外朋友的招牌美食。但随着东主宣布即将在年底结业，消息传开后，许多忠实顾客纷纷表示可惜。

马先生：最喜欢烧肉和别家不一样

来自双溪大年的马先生说，他自10多岁起就是陈记的常客，对这里的味道情有独钟：“我最喜欢烧肉，和别家的烧烤功夫不一样，有时还没开店就在外面等着了。”

徐先生带印尼友人品尝

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另一位来自双溪大年的徐先生（68岁）则表示，他每次经过鲁乃都会光顾陈记，从年轻吃到现在已有几十年；本日他特地带了印尼朋友苏利敏（72岁）前来品尝烧鸭粥，在得知结业消息时，他感到非常错愕。

陈惠靖：从小吃到大打包与槟同事分享

鲁乃当地人陈惠靖（工程师）说，陈记是她“从小吃到大”，几乎每周都要报到。得知结业消息后，她本日在前往槟岛上班前，特地到店打包了两只烧鸭，希望能与槟岛的同事分享这份即将消失的味道。