台湾休闲农场之旅：在土地与手作之间，寻找匠人的心跳声光华日报

本报特派：陈纪源

台湾休闲农场发展协会精心主办《2025台湾农游大马杯 | 第一届短影音媒体邀请赛》

走出机场的那一刻，空气是湿润的，阳光透过云层，温柔地洒在我的脸上。台湾，既熟悉又陌生，像一首老歌，又像一幅初见的画，带着独特的韵味。

这一次，我放下游客的闲适，多了一份媒体人的使命感。我应马来西亚苹果旅游与苹果101的盛情邀约，参与了由台湾休闲农场发展协会精心主办的行程。我们将深入那些充满生命力的休闲农场，这不只是一次采访，更是《2025台湾农游大马杯 | 第一届短影音媒体邀请赛》的序章。我的镜头和笔尖，将不再仅仅捕捉表象的风景，而是努力去感受土地的呼吸，去探寻人与自然之间那份微妙而深刻的联结。我渴望找到，也想去倾听，那些藏匿在“农业”背后，关于坚持、匠心与浓郁人情味的心跳声。

这趟旅程，与其说是一份工作，不如说是一场心灵的慢舞。它是一种回归自然的修复，让我在纷扰中寻回内心的平静；更是一段自我探索的旅程，让我重新思考“土地”与“生活”之间那份千丝万缕、割舍不断的情感。我期待，在这片土地上，能邂逅属于自己的那份感动，也希望能将这份感动，透过我的笔触和镜头，传递给每一个远方的你。

立川渔场：一场“摸蜆兼洗裤”的童年重现（花莲·寿丰）

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走进立川渔场，我仿佛穿越时光，一脚踏进了童年记忆的沙池。换上短裤，赤脚踩进清澈见底的养殖池，一场“摸蜆”的体验就这样开始了。金黄的沙蚬藏匿于细沙之中，我一边摸索着，一边任由水花飞溅，打湿裤脚。那份无拘无束的快乐，伴随着阵阵笑声，瞬间洗去了旅途的疲惫。

渔场的魅力远不止于此，除了经典的摸蚬体验，这里还有乌鱼池、充满创意的蚬壳DIY，以及引人入胜的生态解说区。

中午时分，在餐厅享用午餐，一碗热腾腾的蚬仔汤最是令人难忘。汤头甘甜醇厚，鲜味十足，仿佛将整座山海的精华都浓缩其中，喝下肚，暖意直抵心间。

这里的每一项体验都朴实而真诚，没有丝毫浮夸，而是扎扎实实地将“水产养殖”与“食农教育”完美融合。当养殖者不再仅仅为了盈利，而是为了生态的循环与下一代的传承而努力时，那碗汤，才真正喝得出土地的温度与人情的深度。

欣绿农园：在湿地里听见土地的低语（花莲·马太鞍湿地）

欣绿农园坐落在花莲光复乡的马太鞍湿地深处，这里是朱进郎老师一手打造的生态教室，更是一个汇聚了原住民文化、生态教育与生活智慧的场域。朱老师用数十年的光阴守护着这片水域湿地，悉心保留着阿美族传统的捕鱼法——“巴拉告”。我们有幸亲手用竹竿扎制陷阱，在溪边布阵，静候鱼儿入网。这种捕鱼方式不依赖冰冷的工具，而是凭借人对自然的深刻理解与尊重，充满了古老的智慧。

体验之后，农园为我们准备了用新鲜野菜与石头火锅烹煮而成的原民风味午餐。所有的食材都取自湿地与田间，每一口都像是品尝着土地的慷慨馈赠。那天，我第一次用双手触摸到“湿地”真正的样子，才发现大自然的温柔，竟是从泥泞之中悄然绽放的。朱老师语重心长地说道：“这片土地曾是部落的厨房，如今我们用它教导孩子如何与土地对话。”

现代社会过分强调效率与速度，反而让我们遗忘了生活的根本——“慢”。只有真正慢下来，我们才能听见土地的低语，感受生命最纯粹的节奏。

三和木艺工坊：锯子划过木头，是匠心的节奏（桃园·大溪）

三和木艺工坊静静地坐落在大溪老街旁的山丘上，它不只是一间工坊，更像是一座活的博物馆，默默传承着濒临失传的传统榫接工艺。在这里，我们有幸在林治谦师傅的悉心指导下，经历了一段慢而有致的木作之旅：选木、量尺、锯形、打磨，再到最后的组装，亲手制作出一把专属自己的豆腐摸具。

榫接，这门古老的技艺，最令人惊叹之处在于它“不用一颗钉子”的结构。所有的结合，都依赖于匠人精细的手工与精准的测量。当我的作品在手中渐渐成形，最终完美契合时，那种由内而外涌起的成就感，远胜过任何一件市面上琳琅满目的商品。

大溪曾是台湾的木作重镇，如今留下的，不仅是精湛的木艺，更是师徒之间代代相传的心法。

短暂的木作体验后，我们还深入了解了大溪特有的豆腐文化。这里的豆腐制作技艺同样蕴含着匠心，从黄豆的浸泡、磨浆、到凝固成型，每一步都讲究火候与经验，让人感受到食物最原始的纯粹。

午餐时间，是爱心妈妈们的厨艺展示。她们用当地最新鲜的食材，为我们准备了一桌丰盛的家常菜。没有华丽的摆盘，却有浓浓的人情味。每一道菜都充满了土地的芬芳和妈妈们对客人的那份质朴心意，让我们在品尝美食的同时，也感受到了大溪最温暖的在地风情。

绿合农场：一对夫妻与一片有机田（桃园·大溪）

绿合农场，这片充满生机的土地，是由阿明与燕子这对夫妻共同守护的。他们曾是都市上班族，却毅然选择回归田园，这份转身，是对生活本质最真诚的追寻。在这里，他们以自然农法悉心种植着洛神花、四季豆、地瓜叶等作物，也敞开怀抱，欢迎家庭与学校前来体验从“拔草—采收—做泡菜”的完整农事流程。

我们在田间亲手拔草，蹲下来认识那些小小的虫子，再小心翼翼地采摘下鲜嫩的包菜，然后一同回到厨房，将这份大自然的馈赠制作成美味的泡菜。

这片农场里没有除草剂的痕迹，也没有农药的侵蚀，只有人与自然和谐共处的印记。当那酸甜爽脆的泡菜入口，尝到的不仅仅是食物的味道，更是一种生活的踏实与安心。

阿明曾说：“我们种的不是包菜，是孩子对土地的信任。

沐心泉农场：花开，是给心灵的礼物（台中·新社）

沐心泉农场真不愧是四季花卉的圣地。春天樱花烂漫，夏天金针花海耀眼，秋天绣球花团锦簇，冬天则被一片片白雪木覆盖。漫步在花海步道上，两侧是层层叠叠的缤纷色彩，空气中弥漫着馥郁的花香，那些原本深藏心底的焦躁与疲惫，仿佛都被这芬芳一点点温柔地洗净。

农场里还贴心地设置了观景平台、咖啡座和花卉导览区，难怪这里成了许多亲子与情侣的约会胜地。农场主人热情地请我们品尝了他们自家制作的冰淇淋，清甜的滋味融化在舌尖，瞬间赶走了旅途的暑热。随后，主人还亲自带领我们漫步上山，沿途详细介绍农场的花卉与生态，让我们更深入地感受这片土地的生命力。那一刻，仿佛能看见大自然正张开双臂，温柔地呵护着每一个人的心灵。

台湾味噌酿造文化馆：时间，是最深的酿造师（台中·丰原）

味荣食品，创立于1945年，是台湾响当当的老字号味噌与酱油酿造厂。踏入台湾味噌酿造文化馆，映入眼帘的是传统的老酱桶、各种发酵工具，以及详细展示的天然酿造过程。当然，少不了的还有暖心的味噌汤和香醇的酱油豆试吃。

在师傅的带领下，我们体验了亲手制作味噌球——将蒸熟的黄豆与米麴搓揉成团，然后静置等待发酵。这过程急不得，它需要时间、恒心，还有那看不见的细菌群落共同努力才能完成。

发酵时的味道是浓烈的，但当味噌真正入口时，却又是那般温和醇厚。这就像人生中所有真正值得去等待、去追求的事物，都必须经历时间的洗礼，才能自然而然地成形。这里的味噌，尝起来就像一段悠长的岁月，有着属于它的深度、厚度和温度。

特别感谢：人情味交织的台湾农旅风景

这趟台湾农旅，除了先前分享的深刻体验，我们也有幸受到 飞牛牧场、花露休闲农场、卓野小屋 以及 三富休闲农场 的热情接待，让我真切感受到台湾农旅背后那层更深、更动人的“人情”风景。

飞牛牧场（苗栗·通霄）

飞牛牧场，是许多台湾人童年回忆中的经典牧场，更是亲子旅行的天堂。在这里，我们遇见了可爱的乳牛，品尝了现挤的鲜奶，还有特别的牛奶火锅。

花露休闲农场（苗栗·卓兰）

花露休闲农场将香草、花卉与食农教育完美结合，对我而言，这里简直是一个嗅觉与味觉的双重乐园。走进香草温室，空气中弥漫着清新宜人的薄荷与薰衣草气息，让人心旷神怡。

卓野小屋（苗栗·泰安）

藏身于原住民部落山林间的 卓野小屋，是这趟旅程中最意外，也最深刻的感动之一。这里以原住民传统工法打造的木屋，配上清冽的山泉冷泡茶、野趣盎然的山菜佳肴，以及夜晚清晰可闻的虫鸣，简直就是都市人梦寐以求的“自然生活”原型。

三富休闲农场（宜兰·员山）

三富休闲农场坐落在宜兰的田园风光之中，是一个体验果园采摘和乡村生活的绝佳地点。当您抵达时，如果恰逢柑橘产季，便会看到沉甸甸的果实挂满枝头，空气中弥漫着柑橘特有的清香。农场主人会热情地带领您穿梭于果园间，亲自示范如何挑选最新鲜的果实，让您体验亲手采摘的乐趣与满足。

理历程：一趟与土地的对话，也是一趟自我重建之旅

从湿地深处到山林秘境，从绚烂花海到辽阔牧场，从醇厚的酱香到沁人的木屑香……这一路的风土人情，让我心底反复回荡着一个真切的体悟：农业从来不是一条退路，它更像是一种笃定的未来；它不仅仅是日复一日的劳作，更是一种深沉而美好的信仰。

台湾的休闲农场，并非单为观光而生。它们之所以存在，是因为这片土地上有一群人，他们选择“活得有温度”，并为此坚持着一件件看似微小，却意义非凡的事——无论是悉心种下一棵树，亲手打磨一块木抹刀，虔诚守护一桶发酵中的酱汁，温柔喂养一头牛，还是耐心地教导一个孩子认识脚下的土地。每一份坚持，都凝结着匠人的心血与对生命的热爱。

身为一名马来西亚媒体人，我所看见的，不只是一种农旅模式的成功，不只是一条通往休闲观光的康庄大道。我看见的，更是一种“人回归自然”的深远可能——那是现代人内心深处对本真生活的渴望，也是在纷扰世界中，寻回内心平静与力量的希望。

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