他们只凭最朴实的手法，烹煮最新鲜的食材。
“浮罗港口亚峇海鲜粥”这个名字，早已在我心中收藏许久。它不是什么网红名店，却是本地人和老饕熟悉又深爱的味道。
事隔3年，我再次把那一口潮州面条送进嘴里，那股久违的香气与Q弹口感，依然熟悉如初。
这种香气味道，就算再久不吃也不会变心。
从葛尼老店搬到目前Northam Beach Cafe后，“亚峇”依旧是那个原汁原味，三代人守着一份味道，一份初心。
他们不讲究华丽摆盘、不卖弄创意噱头，只凭最朴实的手法，烹煮最新鲜的食材。每一道菜，都像是妈妈在厨房里用心烧出的家常饭。
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这里选择不多，来来去去就是煮、炒、清蒸，但老饕吃的正是那股熟悉的家乡味。
葱、姜、蒜热锅快炒，或是豆酱、姜丝清蒸，就能端出让人一吃难忘的海鲜粥、鱼肉米粉、豆干炒蒜、豆酱蒸魔鬼鱼、咖哩海鲜等。虽然品项不多，但样样用心、样样好吃。
至于新鲜度绝对不必担心，老板出身渔家，人称“捉鱼王”，虽然如今不再下海捕鱼，但对食材的要求丝毫不减。
若买不到满意的新鲜渔获，宁可不开档也不愿妥协。
他常说：“煮给客人吃的，若自己都不想吃，那怎么行？”
来这里吃海鲜，也是一场“看缘分”的体验。你可以当场挑鱼虾、秤重，再决定怎么煮，价格依市价计算。
最基本的一碗海鲜粥或米粉汤从RM9起跳，想吃得丰盛些自然要花得起、吃得值。
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亚峇海鲜粥营业时间是上午9点半到下午1点半，星期三休息。若遇上海鲜品质不佳，老板也会选择不营业。我建议出发前最好先打电话确认，以免扑空。
介绍完毕，如果你也想找一口熟悉又朴实的好味道，也许“亚峇”会成为你心中的私藏名单之一。
浮罗港口亚峇海鲜粥
Northam Beach Cafe
地址：58, Jln Sultan Ahmad Shah, 10050 George Town, Pulau Pinang
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