星期一 2024年 4月 22日
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2024隆槟米其林指南出炉! 大马迎首家米其林二星餐厅

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米其林周五在网站公布完整的《2024年吉隆坡和槟城米其林指南》,精挑细选127家餐厅,其中包含30多种不同的美食类型。除了一家餐厅晋升为米其林一星,马来西亚今年也迎来了第一家米其林二星餐厅!

继2024年米其林必比登(Bib Gourmand)名单出炉后,米其林今天在网站公布完整的《2024年吉隆坡和槟城米其林指南》,精挑细选127家餐厅,其中包含30多种不同的美食类型。除了一家餐厅晋升为米其林一星,马来西亚今年也迎来了第一家米其林二星餐厅!

备受期待的《2024年米其林指南吉隆坡和槟城指南》现已发布,今年的精选餐厅包括星级餐厅、必比登推介餐厅和精选餐厅,总共有127家餐厅,证明了吉隆坡和槟城丰富的烹饪多样性。这些餐厅提供30多种不同的美食,包括街头小吃。

米其林网站指出:“当我们推出第二版《吉隆坡和槟城米其林指南》时,它证明了这两个非凡城市等待着每个人的美食冒险。从传统传统菜肴到现代诠释,烹饪景观不断发展,提供了真实反映了吉隆坡和槟城多样化的烹饪艺术。”

“我们也很高兴得知许多年轻人才正在加入烹饪行业,投入时间和精力来提供美味佳肴,致力于展示马来西亚食材和美食的美丽和独特性。”

马来西亚第一家两星米其林餐厅Dewakan。

Dewakan全马首获米其林两星

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吉隆坡的Dewakan在第一版《吉隆坡和槟城米其林指南》中获得米其林一星认可,由于表现越来越出色,今年成为马来西亚第一家获得米其林两星的餐厅。

“Dewakan”的意思是“来自上帝的食物”,厨师精心打造了马来西亚的天堂般的用餐体验。每种成分都是可持续的、本地采购的;就连餐具也是由当地艺术家手工制作的。品尝套餐包含许多内部发酵或干熟的食品,以及时令水果和香草。

吉隆坡的Beta成功摘星。

Beta晋升为一星餐厅

此外,Beta是2023年米其林精选餐厅,今年则晋升为米其林一星餐厅。

该餐厅为挑剔的美食家带来新鲜感,让他们品尝马来西亚丰富的烹饪传统和风味。厨师重新构思来自全国各地的最爱,并经常采用现代技术和soigné摆盘增添活力。食客先前往酒廊享用一杯鸡尾酒和开胃菜,然后在配有开放式厨房的戏剧般布置的餐厅品尝主菜。

加上新晋升的餐厅,《2024年米其林指南吉隆坡和槟城指南》共有1家米其林二星级餐厅:吉隆坡的Dewakan;以及4家米其林一星餐厅:Au Jardin 和 Auntie Gaik Lean’s Old School Eatery,均位于槟城;以及 Beta 和 DC,两者均位于吉隆坡。

《2024年吉隆坡和槟城米其林指南》名单。

添加25家新推荐餐厅

除了星级餐厅和必比登推介美食餐厅外,今年指南还迎来了25家新推荐餐厅,展示了该地区多元化的美食景观,使米其林精选餐厅总数达到77家。

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在25家新的米其林精选餐厅中,16家位于吉隆坡,9家位于槟城。

吉隆坡新增16家米其林精选餐厅分别为:Bōl、Café Café、Entier、Frangipaani、Jwala、Ling Long、Malai、Marini’s on 57、Nadodi、Seed、上海餐厅、Sushi Masa、Tanglin(武吉白沙罗)Tenmasa、Teochew Lao Er、Wagyu Kappo Yoshida。

至于槟城新增9家米其林精选餐厅分别为:888福建面(三条路)、亚依淡鸭饭、Ceki、Fook Cheow Cafe、 Jit Seng 鸭饭、 Penang Famous Samosa、Richard Rivalee、Sambal、老品。

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