左起张媜玲、温雅妮、江文翠、吴维城、江钧仲、彭宣绮和黄慧玲与3道美食合照。
3道台湾家乡菜牵住了观众的胃，逾百师生从咸香“樱花虾子油饭”到甜咸两相宜的“威化香蕉虾卷”，感受台湾美食的色香诱人与诚意。
约111名锺灵独中师生与家长周二晚在该校小讲堂，观赏台湾厨艺名师彭宣绮与助厨张媜玲为观众现场烹煮的“威化香蕉虾卷” 、“杏仁松鼠” 和“樱花虾油饭”。
是场台湾美食示范巡回特色，是以在地食材重现台湾菜，方便在地观众购买食材，以传达美食如何“因地制宜”、不囿于食材限制，可随环境变化保留菜肴精髓,同时，滋味不减。
主厨彭宣绮给观众讲解3道菜色精髓所在，如樱花虾油饭其口感重点，主在糯米饭要蒸煮得粒粒分明，不可湿软。尽管没有产自台湾的樱花虾在手，观众也可以本地虾米等代之。
“比如做威化香蕉卷，我发现这里没有台湾那款饼皮。那么，可以用其他饼皮取代。”
她也表示烹饪功夫，重在刀工和火喉，所以炸物时油温管控，就是重点，丝毫不得马虎。油温不高下炸，肉丸便显白，油温过高则糊焦，控温多凭习惯与经验。
3道菜色完成是香气四溢，全场师生与家长味蕾未动，却争着让“手机先吃”方才大快朵颐，足见台湾美食让人魅力心动。
马来西亚华商经贸总会总会长江钧仲表示，美食是文化,同时，更是“经济”。一个地区美食诱人，便能带动在地经济蓬勃发展，台湾和泰国便是一例。
“大马和新加坡常被拿来在美食上较劲。我个人认为，大马美食超越新国，不可放弃！”
他也鼓励现场学生，通过传承在地传统美食在未来开拓商机，古早味延续是延续文化,同时，也可化作商业招徕。因此，相信是次交流与观摩，有助提升马台餐饮业合作。
“明年，我们打算推广森林美食，取大自然食材来变化烹煮，约定大家！”
是项活动是由台湾侨委会指导、马来西亚华商经贸总会举办，以及槟城锺灵独立中学协办。
活动于10月17日至25日分别在砂拉越美里及马鲁帝、吉隆坡、森美兰波德申、槟城等5个城市，进行17场示范教学活动，锺灵独中是最后一站。
示范菜式除了擅长的中式料理和台湾特色小吃外，还有糕点烘焙，重现台湾好滋味，让台湾美食继续在大马推广。
全场食材由热心人士庄文翠赞助，出席者尚有马来西亚华商经贸总会联络主任黄慧玲、槟岛市议员洪明泉和拿督温雅妮等。
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