报道/摄影：陈丽玉

全民早餐“印度煎饼” （Roti Canai） 获评选为全球最好吃面包，是全民骄傲！

国际美食网站Taste Atlas近期评选“全球50大最好吃面包”，我国的印度煎饼荣登榜首。

本报记者访问售卖印度煎饼的档主时，他们听到印度煎饼荣获此殊荣时也倍感高兴，直呼是全民骄傲。

阿都拉：各族都爱吃

其中，柑仔园著名印度煎饼 WAHAB ROTI CANAI 档主阿都拉（37岁）受访时说，印度煎饼堪称国民早餐，我国各族都爱吃。

“印度煎饼能够获奖是全民骄傲，我们作为业者也感到很自豪。我们的客户除了各民族，还有外国游客包括美国和澳大利亚等，可见印度煎饼的受欢迎程度。”

他说，其家族在此售卖印度煎饼已经45年，从爷爷开始卖起，他是第三代了。

他也说，档口售卖的印度煎饼款式很多，除了原味、加蛋和馅料煎饼（Murtabak）以外，还有特别版的“鸟巢煎饼”（Roti Sarang Burung）。

这档印度煎饼的营业时间是早上7时至傍晚6时，周日休息。

阿都苏古：便宜又好吃

另一名印度煎饼档主阿都苏古（80岁）受访时说，印度煎饼便宜又好吃，是全民早餐。

他在光大马银行后方经营嬷嬷档已有42年，他回忆说，早年售卖的印度煎饼每片只卖60仙，真的很便宜，又能吃得饱。

虽然如今百物涨价，但阿都苏古还是坚持以亲民价格经营，售卖的印度煎饼每片1令吉20仙，早前他售卖的1令吉20仙印度煎饼荣获槟州政府颁发“最亲民美食奖”。

阿都苏古说，其售卖的印度煎饼都是亲手制作。他每早凌晨3时就起身开始制作煎饼备用。

他是一位退伍军人，以前年轻时在军营是掌厨的，所以他接受过烹饪培训，印度煎饼正是当时学会制作的。

他也分享，虽然其档口主要是做公务员生意，但偶尔也有一些外国人来光顾，他休周六和日，营业时间根据政府办公时间。