“法国女人吃不胖”破灭研究：肥胖比例显著增加光华日报

“法国女人吃不胖”破灭研究：肥胖比例显著增加

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2023年8月06日

最新研究指出，近半数法国人都面临体重超重的问题，年轻人的肥胖比例更在20年间翻了4倍。法国人热爱速食、饮食习惯改变都是罪魁祸首。

中央社报导，法国超市整条走道都是饼乾、薯片、下酒零嘴，琳琅满目。在许多人印象中，法国人普遍饮食均衡、身材维持得当，甚至还有“法国女人吃不胖”的说法。然而，最新研究数据指出，过重与肥胖已入侵法国，且问题日益严重。

法国人体重上升，法国国家卫生研究院（INSERM）今年1月底刊登在国际知名期刊“临床医学杂志”的报告指出，18岁以上的法国人，有47.3%“超重”；其中有17%进入“肥胖”状态。

报告指出，80年代末，法国超重人口约占30%上下；肥胖比例增加更明显，从1997年的8.5%，到2012年的15%，再到2020年的17%。

肥胖来袭，法国卫生部于4月底公布“更好预防与应对法国肥胖症”行动措施，包括推广儿童与青少年饮食教育、改善校园食堂、增加肥胖相关疾病医疗资源等。

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重点周刊（Le Point）6月一篇报导指出，法国直到90年代末，都是欧洲的特例，倖免于肥胖问题之外，然如今也深陷其中，超重相关疾病的医疗支出比例同样逐渐攀升。

饮食生活不断退步

法国是如何走到这一步的？重点周刊分析，久坐不动、加工食品、在家做饭次数减少、流行速食。总言之，罪魁祸首便是“饮食生活不断退步”。

德法公共电视台（ARTE）3月份时事节目指出，近3年间法国速食店从3万8000间成长到4万5000间。

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最爱外食是比萨汉堡

据统计，法国人最爱外食第一名是比萨，第二是汉堡，第三则是土耳其烤肉捲Kebab。作为麦当劳的全球第二大市场，媒体更质疑法国是否成为“美式速食的新天堂”。

另外研究发现，过重与职业及收入也有关系。法国劳工过重比率为51.1%、肥胖比为18%；管理阶层过重比为35%、肥胖比率则为9.9%。这不仅是因为收入，也跟居住地附近能找到的食材有关。