星期四 2023年 2月 09日
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伯公埕料明年农历新年重开 冀打造24小时美食天堂

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伯公埕美化工程已完成约90%,预计明年农历新年重新开放。

大山脚福德正神会理事长拿督斯里马良生说,伯公埕美化工程已完成约90%,预计会在明年农历新年重新开放,该会希望将伯公埕打造成24小时不打烊的美食天堂。

他促请确定要回伯公埕营业的原有租户及转租户贩商,最迟本周日(9月4日)交上表格及订金,下周一(9月5日)将进行摊格位置抽签。

该会周一下午与有意回到伯公埕营业贩卖干粮及熟食的原租户及转租户,汇报运营细节。

马良生在理事会见第一批贩商后召开记者会时说,新规划的伯公埕美食中心将贩卖干粮及熟食,以前伯公埕只有33张餐桌,在新规划下,已增至40多张。

“新规划的伯公埕美食中心,早晚共可安顿90名贩商,目前,还有空位可容纳新小贩,因此不存在会刷掉贩商的情况。”

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他说,据记录,在伯公埕营业的原有租户及转租户共90名,该会收到60名售卖熟食及干粮、有意回来营业的原有租户及转租户贩商的登记,此外,也接获40多名新小贩登记有意在伯公埕营业,该会会优先安顿原有租户及转租户,剩下空位才分配给新小贩。

“本会也拟定新规定,租户不得转租摊格,所有贩商都是直接租户,一劳永逸解决转租衍生的问题。”

大山脚福德正神会接见伯公埕原有租户及转租户,解答贩商疑问,经过汇报交流,贩商比赞表示满意。

摊格租金有所调整

马良生说,重修后的伯公埕摊格租金有所调整,原有租户及转租户月租介于300至800令吉,远比市场价格低。

他说,据调查,该区商贩摊格平均一天30至35令吉,每月平均合计900至1050令吉,还不包括水电费,如今伯公埕重修后的崭新摊格租金收费已相当便宜,不仅包括水电费(在店屋营业的租户需自行负责水电费),还包括风扇、桌椅、档口等全新硬体设施。

“不少商贩或许会以过往每月租金仅50令吉作比较,但其实当中毫无可比性。过去的摊格杂乱,租户须日晒雨淋且自主管理,可如今本会耗资约600余万令吉重修店屋及规划,有盖广场能让租户无需日晒雨淋,摊格整齐划一,环境焕然一新,租金的调整合情合理。”

他说,作为未来的古迹旅游景点,运营模式成本自然不低,该会需要不少的资金维护及维修店屋的基设及提升软硬件设施。

“本会过去十年来,每年都拨出超过百万令吉予慈善教育,其中主要的拨款收入来源是伯公埕和旗下产业租金回酬,因此本会必须确保收入的平衡,避免影响接下来的拨款。伯公埕摊格租金的定价,是在不影响大山脚华社慈善教育拨款的前提下,考量租户的负担而定,希望租户能够了解伯公埕的租金回酬,是用于全体大山脚华社的发展,而非为个人收益。”

马良生说,该会在分配伯公埕摊格是费煞心思,以期所有昔日营业的贩商都可以回来,只是每名贩商的要求都不同,稍不如意就责骂理事会,对此,理事会感到遗憾,现在市面上,有很多对于该会的决策产生误解,该会欲作出厘清。

他说,在店屋及摊格分配上,店屋是开放给之前的店屋租户,一些租店铺(Store)经营餐饮业的租户,也或会安排在店屋。

“目前,伯公埕有一排11间店屋,其中4间划为旗舰店,其余7间店屋,有5间作出了安排,业主都是本会的租户。”

特定小贩入驻店屋保留传统老味道

针对为何一些小贩可以安排入驻店屋,他说,为了将伯公埕改造为美食天堂,吸引人潮激旺旧市区,该会在规划过程中决定遴选大山脚人都熟悉、远近驰名的在地美食,如米苔目、白云吞面、粿汁等小贩入驻店屋,把传统老味道保留下来。

针对余姓小贩在8月22日的抗议活动中,向记者表示他在伯公埕营业已久,该会却没有留下记录一事,他说,有关指责并不确实。

他说,余氏不是该会租户,而是转租业者。转租业者即不向该会呈报,又不向该会缴租,令该会在收集资料时面对困难,但,为了让所有贩商都可以回来伯公埕,该会还是想办法找资料、联络贩商,该会是有余氏的记录。

他说,该会当时在安排店屋时,已给了其“屋主”(租户),只是新条规列明不允许转租,该原租户最终拒绝租赁,过后余氏找上该会时,坚称是租户,秘书处职员告知他并不是租户,他因此迁怒该会,发表不确实言论。

原有戏台改为广场

针对有小贩不满与其他小贩合用摊格,马良生说,新伯公埕将恢复玄天庙的独立性,除了严禁摊格紧围在庙身,原有的戏台也将改为广场,因此会将所有小贩集中在已规划好的美食天堂区。

他说,伯公埕在未重修前的摊格和较大的店铺(Store)共有62档,然而租户及转租业者却共有90名,这代表小贩们此前已采用摊格共用模式运作。

“过去共有17个摊格采用摊格共用模式。其中,有3个摊格是分别由3名小贩共用,另有14个摊格是分别由2名小贩共用。他们采用的共用模式为分时间段营业,即上午由1名小贩营业,下午或晚上则由另2名小贩轮流营业。此摊格共享模式已实行多年,相信伯公埕的摊格若按此形式分配不会造成很大的影响。”

坚持优先开放给旧租户

马良生说,该会在收回旧店屋进行改造工程前,已确保所有租户与该会的租赁合约已终止,在工程竣工后,该会有权以市价重新招纳新租户,然而,该会并没有选择舍弃旧租户,反而是大费周章收集所有商贩资料,逐一与旧租户洽谈。

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“纵使有不少新租户联系洽谈,本会亦坚持优先开放给旧租户,待旧租户都安排完毕后才开放予新租户,本会也为转租租户提供成为直接租户的机会,他们可以以原租户相等的租金租下档口,这一点便足以证明本会非常关心原来的直接租户及转租租户。”

他强调,该会自一开始就贯彻透明的领导模式,所有与该会相关的事务,无论大小皆会带到月常会议讨论,由19位理事共商定夺,此次伯公埕未来运营模式、摊格分配、分配模式等事项,一如既往地由19位理事一同决定,绝对不会出现个别人士只手遮天的情况,这个指责对该会理事极不公平。

玄天庙及伯公埕设计图。(取自大山脚福德正神会脸书)

 

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