黄汉伟：乔治市世遗机构草拟文件推动槟美食列世界遗产名单光华日报

黄汉伟：乔治市世遗机构草拟文件推动槟美食列世界遗产名单

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2025年11月17日

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槟州旅游与创意经济行政议员黄汉伟指出，乔治市世遗机构（GTWHI）目前正草拟策略文件，以推动槟城申请加入联合国教科文组织（UNESCO）“创意城市美食之都”（Creative Cities of Gastronomy）名单。

“2名国内非物质文化遗产专家已受聘加入GTWHI，并在我的监督下，负责策略拟订与后续执行工作，以推动槟城美食文化朝向国际认可的目标迈进。”

针对峇都兰樟区州议员王耶宗周一（17日）在州议会提问GTWHI是否计划推动槟城美食列入世界遗产名单，黄汉伟如是回答。

另外，亚依淡区州议员黄顺祥询问州政府如何推动槟城成为区域性“美食之都”？

全方位强化槟城国际美食版图影响力

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黄汉伟说，州政府正透过多项策略性计划，全方位强化槟城在国际美食版图上影响力。

他说，槟政府持续举办一年一度的“槟城国际美食节”（PIFF），汇聚本地餐饮业者、名厨与业内人士，让国内外游客体验槟城独具魅力的多元美食文化。

与此同时，《马来西亚米其林指南》将槟城餐厅及小贩纳入评鉴名单，为槟城的世界级美食城市地位再添强劲背书，也鼓励业者以更高标准维护传统风味与文化特色。

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“州政府亦已向国家文物遗产局申请，将十道槟城传统美食列为国家文化遗产，包括扁担饭、鲜鱼、炒粿角、福建面、爪哇面、蚝煎、虾面、鱿鱼面、卡拉姆米粉及孟加里面包，以确保地方饮食文化获得系统性的保护与传承。”

“此外，槟城在国际舞台上的曝光率亦持续提升。于大阪世博会的‘槟城周’活动中，槟城厨师呈献的‘飞天印度煎饼’（Roti Canai Terbang）成为马来西亚馆亮点之一，吸引大量游客驻足观赏与品尝，有效加强槟城与马来西亚在区域美食版图上的国际形象。”

他说，全球媒体平台 Time Out将槟城评选为“亚洲最佳街头美食城市”，称其为“美味、便利又实惠的美食天堂”。《国家地理》杂志则将槟城列为东南亚最佳岛屿之一，并强调其多元美食文化是区域内无可匹敌的特色。