【孙中山精神奖】
奖项：-星耀伙伴荣誉奖
获奖单位：PHEE BROTHERS FOOD PRODUCT SDN BHD
企业格言：诚信立业，创新致远。诚信就是根基，创新启动我们继续前行。
- 拿督彭文宗与彭伟峻展示公司多样化产品。
自1985年创立以来，彭兄弟食品工业有限公司以诚信为本、以创新为驱动，从槟城一间小小的租赁厂房起步，三十余年间逐步成长为横跨国内外市场的食品制造企业。一路走来，从创业初期“一脚踢”的孤身奋战，到如今扎根槟城科技园清真工业园，彭兄弟食品不仅实现了产能与规模的跨越，更以独家研发与严格品质管控，在竞争激烈的食品行业中占据一席之地。凭借Halal与Mesti等多项认证，公司稳健扩展销售网络，足迹遍布全国，并远销东南亚、亚太乃至非洲。面对快速变化的食品市场，企业始终坚守“务实、诚信、中庸”的价值观，在坚守本土根基的同时积极拥抱自动化与人工智能，续写属于本土品牌的成长传奇。
该公司董事经理拿督彭文宗在受访时回顾，当年他中学毕业后进入一家食品公司任职，该公司主要为超市及酒店供应食品原料。
在职期间，他发现食品市场潜力巨大，尤其佳节期间需求尤为旺盛。在老板的鼓励与支持下，他萌生创业念头，并于1985年毅然投身食品制造业，在拉惹乌达创立“峇眼贸易公司”，以包装及烘焙原料为起点。
创业初期，他几乎是一人包办所有事务，亲自负责包装与送货。随着产量逐渐增加，公司才开始聘请员工，从最初的10人扩展至目前的35人。
他说，由于本地员工难以聘请，生产线现阶段主要依赖外籍劳工，同时公司也积极迈向机器化生产，以提升效率并确保产品标准化。
“当时我们租用店屋起家，后来扩充到麦曼珍小型工业园，但空间依旧有限。自去年搬迁至槟城科技园后，不仅生产环境更完善，也让未来发展更具潜力。”
拿督彭文宗指出，目前公司产品已获得Halal、Mesti等多项食品认证，为拓展国内外市场提供了有力助益。
彭兄弟食品的主要产品涵盖烘焙原料、果酱、巧克力酱、花生酱及加央，客户群体包括批发零售商、超市，以及食品制造厂商的大宗需求，如夹心饼干的果酱内馅。
他补充，公司销售网络如今已从北马扩展至全国，并出口至东南亚、亚太及非洲国家，其中出口量占整体产量的30%，本地市场则占70%。
拿督彭文宗强调，公司始终专注于生产与品质管理，将市场销售交由代理负责，以便集中资源优化产品与提升产能。
品质如一坚守标准
团队同心共渡难关
生产部经理彭伟峻分享，公司在发展过程中所面对的最大挑战，是如何确保批量生产下的食品品质始终如一。
“我们必须兼顾员工素质、标准作业程序以及原料管控。例如，巧克力酱出炉后必须进行化验，检测浓稠度和口感是否达标，才能确保顾客接受的品质。”
他解释，公司十分重视员工培训，要求在生产环节严格把关，确保每一次投料与烹煮都精准无误；同时也严格审核供应商，确保进口原料的品质稳定，从而维持统一标准。
在面对挑战的过程中，令他印象最深刻的，是员工的投入与合作精神。
“有时产品因问题被退货，我们会和团队讨论改进方案，员工大多都积极配合。许多本地员工甚至已在公司服务十年以上，部分更超过二十年。”
他说，尤其在公共假期或节庆期间，订单量暴增，需要长时间赶工时，员工们也愿意牺牲个人时间，全力配合生产进度。这种团队精神，正是公司能够走到今天的重要支撑。
耐烤果酱立足业界
独家配方树立优势
在食品制造领域深耕三十多年，彭兄弟食品凭借独特研发与严格品质管控，逐渐树立业界优势。其中，最具代表性的技术之一，便是独家研发的“耐烤果酱”。
拿督彭文宗透露，最初本地饼干厂需从国外进口此类果酱，但进口必须以货柜为单位，成本与存货压力大。于是厂家主动联系彭兄弟食品，希望研发本地替代品。公司团队顺势研发出独家配方，成功制造出能够耐高温的果酱。
“这款果酱在180度高温下烘烤15分钟，依然能保持原状，不会爆裂影响外观。如今，大部分饼干厂所使用的果酱，都是由我们供应，并提供草莓、蓝莓、苹果等多种口味。”
他说，这项技术不仅成为公司主打产品，更是全马独有。同时，公司也研发了方便的材料包，例如已调配好糖、酥油等比例的现烤蛋糕预拌粉，只需加入鸡蛋即可轻松完成烘焙。
他表示，这类产品深受家庭主妇喜爱，尤其在穆斯林斋戒月更为热销，因为能在短时间内准备出全家共享的蛋糕。
诚信为本立足市场
客户需求驱动成长
彭伟峻表示，公司多年来以务实和诚信的价值观赢得市场信赖，而其中最重要的一点，是“保持中庸心态”。
“我们不会自大自满，无论订单规模大小，都会尽力完成；更不会为了追求高利润而偷工减料，或频繁调涨价格。”
他说，公司所有产品都确保维持最佳品质，并以合理价位销售，与客户建立互惠互利的合作关系。
他坦言，公司的成长离不开顾客长期的支持。许多产品研发正是因应客户需求而推动，这不仅促使公司不断进步，也带动产量持续增长。“可以说，是顾客推动着我们，让我们走到今天。”
研发精进迎合市场
自动化转型不容缓
拿督彭文宗表示，食品市场更新换代迅速，许多产品逐渐被淘汰，因此公司必须与厂家及批发商保持紧密合作，持续研发更具竞争力的新产品。研发团队不仅参考中国和欧洲的资料，也结合本地饮食习惯与气候因素，推出更贴近市场需求的独特配方。
“我们能够根据不同工厂的规格，量身定制原料配方；同时针对出口市场，也会严格遵守各国的标准。例如，日本市场要求最高，禁止使用人造色素和防腐剂，因此我们必须不断研究与测试，以符合其规范。”
他坦言，人力不足是公司当前面临的最大挑战。顺应国家推动机器化与人工智能的趋势，公司正逐步规划自动化生产。
他补充说，儿子具备电脑与科技背景，已着手引入AI管理，并逐步应用于生产流程，包括未来实现全面自动化生产与自动贴标。
“如果继续依赖人工，成本将越来越高，利润空间也会被压缩。尤其在各国食品企业纷纷进军大马市场的情况下，若不及时转型，就可能被淘汰。”
不过他强调，转型虽是大势所趋，但同样必须考虑员工能否掌握先进设备的操作与知识。因此，公司也会加强培训，确保团队能够跟上技术发展的脚步。
创业唯信方能立足
坚持不弃终见成功
拿督彭文宗说，身处大企业林立的市场环境，白手起家的年轻创业者若想脱颖而出，“信用”与“坚持”是两大关键。
他指出，尤其在创业初期，资金有限，往往只能依靠现金交易，此时“信用”就是唯一的资本。“答应了别人一定要做到，当别人信任你，才会愿意提供援助。只有建立信用，才有可能走向成功。”
他坦言，任何创业在起步阶段都会面对重重挑战，但只要勇于面对问题，不轻言放弃，困难终将迎刃而解。
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