台防范非洲猪瘟提醒民众注意猪肉来源光华日报

台防范非洲猪瘟提醒民众注意猪肉来源

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2025年10月24日

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台湾疑现首例非洲猪瘟案例，行政院食品安全办公室指出，非洲猪瘟病毒不具人畜共通传染性，即便猪只感染，也并非人类健康直接风险，但民众仍应注意猪肉合法来源，认明产销履历、台湾优良农产品标章或屠宰卫生检查合格标志，确保食肉安全卫生。

中央社24日报道，台中市一处使用厨余的养猪场爆发猪只异常死亡，经兽医研究所检出非洲猪瘟阳性，为防止疫情扩散，农业部22日宣布，全国猪只禁运禁宰5天、禁止厨余养猪，同时成立疫情应变小组启动疫调，并邀集环境部与卫福部研商后续整体厨余回收等方案。

食安办透过文字说明解释，非洲猪瘟，是由非洲猪瘟病毒所引起的一种高度传染且致死率极高的猪只疾病，感染对象为猪只，包括家猪与野猪等，病毒不会传染至人类，为非人畜共通传染病。

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对于非洲猪瘟的感染症状，食安办说，感染猪只通常出现高热、食欲下降、软弱、皮肤或耳朵出现紫红或紫斑、内脏广泛出血等症状，死亡率在某些病毒株或条件下可接近100%；传播途径部分，食安部指出，病毒是透过感染猪只的接触、血液、分泌物、粪便，或是感染猪只的猪肉、器具、车辆、衣物等受污染物品传播。

食安办表示，非洲猪瘟非人畜共通病毒，遭感染猪只的病毒不会传染至人类，即便猪只感染，也并非人类健康直接风险，只是作为猪肉消费者仍应注意猪肉合法来源，认明产销履历、台湾优良农产品标章或屠宰卫生检查合格标志，选择来自合法、受监管的屠宰与加工系统猪肉，并经适当加热烹调确保食肉安全卫生。

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食安办强调，即便非洲猪瘟病毒不会传染至人类，但对养猪产业及相关供应链将造成重大冲击，因此中央与地方政府将持续监控疫情发展，以及追踪受疫情影响猪肉进入食用市场情形，并依法处置。