黄汉伟（右2）参观参与非物质文化遗产大会的参展单位。
槟州政府提呈10道传统美食，申报国家美食遗产！
槟州旅游及创意经济事务委员会主席黄汉伟透露，州政府早前已正式向国家文物遗产局申报10道槟城美食列入国家美食遗产，它们分别是扁担饭（Nasi Kandar）、青鱼（Pasembur）、炒粿角（Char Kue Kak）、福建面（Mi Hokkien）、爪哇面（Mi Jawa）、蚝煎（Oh Chien）、虾面（Mi Udang）、鱿鱼面（Mi Sotong）、米粉卡拉姆（Kerabu Bihun）以及孟加里面包（Roti Benggali）。
他说，目前已有多达213种传统美食，依据2005年国家遗产法令（645号法令）被正式列为大马的国家美食遗产，其中不乏源自槟城的传统美味佳肴与小食，例如炒粿条（Char Kuay Teow）、红龟粿（Kuih Angku）、兰花加椰糯米糕（Pulut Tekan dengan Seri Kaya）、叻沙（Laksa）、娘惹小金杯（Pie Tee）以及阿参酸辣咖喱（Gerang Asam）等。
他周二在玛拉工艺大学槟城分校举办的非物质文化遗产大会“弘扬传统美食”开幕典礼上致词时，这么指出。
他说，在推动非物质文化遗产保护的进程中，槟州政府希望有更多槟城传统美食，能依2005年国家遗产法令（645号）法令陆续被列为国家美食遗产。
黄汉伟表示，槟城的美食魅力早已蜚声国际，日前槟城被全球媒体与娱乐平台TimeOut评价槟城是一个实惠、方便又美味的地区，到这座美食圣地旅行“绝不会挨饿”，因此荣膺“亚洲最佳街头美食城市”可谓实至名归。
他说，在最新发布的《米其林指南2025》中，槟城共有69家餐厅与街头美食入选，其中2家荣获米其林一星、35家列入米其林精选、32家获得必比登推介（Bib Gourmand)。这一亮眼的成绩，再次印证槟城“美食天堂”的美誉。
他强调，为延续与巩固这一优势，槟州政府将持续举办国际美食节，并加强海外宣传，把槟城美食推向世界舞台，同时确保食品的卫生与品质标准。
他举例而言，2025年槟城国际美食节之丹绒站（PIFF@Tanjong）将全面升级 – 活动天数从原本的2天加码至6天，并将于11月的前三个周末，在乔治市的五5个地标性地点盛大登场。
他说，去年马来西亚早餐文化正式被列入联合国教科文组织《人类非物质文化遗产代表名录》，这一文化元素的核心在于“食物”与“共度早餐时光”的意义。
他表示，更值得一提是，于日本举办的大板世博上，马来西亚馆餐厅以椰浆饭与印度煎饼等经典美食征服了来自世界各地的味蕾，一份印度煎饼的售价逾50令吉，一天卖出逾千份。
较后，他在记者会上说，有关十道美食是经过2至3年，在槟城旅游与创意经济委员会办事处极力规化，包括准备完整的资料工作等，近期才呈交予国家文化遗产局。
他强调，这些美食必须受民众或是社群实践及制作，而且获得社区的认可和传承，政府机构只是扮演延续和认可这些传统美食的文化。
他说，这是一个层层渐进的过程，先是州层级，再到国家层级，最高级别是联合国教科文组织 ，但凡获得国家遗产地位的饮食项目，才有资格成为联合国教科文教组织的非物质文化遗产。
关注各种形式文化遗产保存维护
国家遗产局总监莫哈末慕达说，根据《2005年国家遗产法》（第645法案），传统饮食文化被视为国家文化遗产的重要组成部分之一。
他强调，该法案特别关注各种形式的文化遗产的保存和维护，包括传统饮食文化。迄今为止，已有213种饮食文化根据该法案被宣布为国家遗产。
他说，此次会议的成功举办，证明了政府始终极力于持续保护国内各个社群的非物质文化遗产的实践、代表性、知识和技能。
Beta feature
Beta feature
找工作， 就找这里!
- Account & Admin Assistant
- Accounting & Finance
- Simpang Ampat
-
MYR 3K /Month
- GMBB Part Timer
- Event
- Kuala Lumpur
-
MYR 110.00 /Day
- Multimedia - Video & Marketing (Internship)
- Advertising & Marketing
- Kuala Lumpur
-
MYR 800.00 /Month
- PHP Software Engineer (Internship)
- Engineering
- Kuala Lumpur
-
MYR 800.00 /Month
- PHP Web Developer (Internship)
- Engineering
- Kuala Lumpur
-
MYR 800.00 /Month
- PHP Web Developer
- Engineering
- Kuala Lumpur
-
MYR 4K /Month
