霹雳姑苏慎全行周年宴陈金：前辈辛勤传承中华饮食文化光华日报

霹雳姑苏慎全行会长陈金表示，慎全行能够历经逾一个世纪而薪火相传，离不开历届前辈的辛勤付出与坚守，他们不仅奠定了行业发展的基础，也为中华饮食文化的传承与发扬作出卓越贡献，今天，我们欢聚一堂，不仅是庆祝138年的辉煌，更是传承和发扬的见证。

他周一晚在该会庆祝成立138周年纪念暨颁发学生奖励金宴会上致词。晚宴场面热闹，冠盖云集，来自各地友会及嘉宾齐聚一堂，共同见证这一历史性时刻。

他也感谢来自各地的公会代表与友会的莅临，体现了行业间的团结与共鸣，同时期许未来加强合作，携手开创更加繁荣的新局面。

他说，大会也颁发学生奖励金，以鼓励年轻一代在学业上力争上游，传承慎全行重视教育的优良传统。

杨万强：携手推动厨艺交流

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马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会总会长杨万强致词指出，怡保不仅是美食之城，更是一座充满人情味和历史故事的城市，他欣赏怡保人“慢工出细活”的生活态度，并形容餐饮行业同样急不得，唯有打好基础、脚踏实地，才能在竞争激烈的市场中站稳脚步。

他说，姑苏人在大马的餐饮足迹，从最早的茶楼酒馆发展至今日的现代餐饮，体现了坚守与传承的精神，呼吁年轻一代勇敢创新，让马来西亚饮食文化在多元社会中继续发光发热。

他表示，无论在怡保、槟城、吉隆坡、马六甲，还是东马，大家都用同样的精神守护着这门手艺与文化，我们有责任把这份坚持传下去，并带领年轻人延续与创新。

他披露，总会将继续与各州属会携手，推动更多厨艺交流与文化活动，确保姑苏精神一代代传承。

崔慈恩：怡保中环广场计划象征霹州经济转型

霹雳州议会副议长崔慈恩在致词时说，甫于上周动土的怡保中环广场综合发展计划，将兴建现代化交通枢纽，整合多种交通方式，更结合商业、商用与住宅项目，预计未来20年可为霹州创造大量就业机会。

她表示，该项目将带动建筑、餐饮、物流及中小企业的发展，为怡保人民带来更优质的生活，并象征霹州经济踏入转型新阶段。

她披露，今年6月在怡保举行的第二届马来西亚烹饪世界杯大赛，成功吸引660名厨师参与，其中包括160名海外选手，延续2023年首届创下“最大型烹饪比赛”世界纪录的佳绩。

“此盛会不仅展现马来西亚多元美食文化，更把怡保独特的传统风味推向国际舞台，包括小蜜蜂粥、紫荆叶饭及榴梿煮鱼，赛事更贯彻“零浪费”理念，赛后作品公开展示并供民众品尝，实现美食共享。”

她说，这些发展与国际盛会，充分体现霹州与怡保在经济与文化上的双重进步，为州内迈向繁荣奠定坚实基础。会上她宣布拨款5000令吉予霹雳姑苏慎全行以作活动基金。

廖志明：中华饮食是民族骄傲

霹雳中华总商会总会长拿督廖志明受邀致词时表示，中华饮食文化是民族的骄傲，背后承载深厚的历史与文化价值，然而，目前餐饮业过度依赖外籍劳工，令本地年轻人缺乏学习与传承中华厨艺的机会，长远将威胁美食文化的延续。

他呼吁饮食业界坚持“本地人掌厨”的理念，积极培养本地青年投入厨艺行业，确保中华料理在本土发扬光大，并提升卫生与品质，以吸引更多国内外游客，带动怡保“美食天堂”的美誉和地方经济发展。

关和贵：饮食业须与时并进

霹雳中华大会堂会长拿督关和贵说，大马是多元民族和谐共处的国家，饮食文化多姿多彩，具有吸引国际游客的优势，随着越来越多来自中东及回教国家的游客到访，本地饮食业必须与时并进，积极推动清真饮食的发展，以满足不同族群与国际市场的需求。

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他表示，饮食业是马来西亚独特的文化资产，应与政府携手合作，推动饮食业与旅游业的融合发展，进一步带动地方及国家经济。

他也说，饮食业不仅仅是经济活动，更是文化交流的重要平台，若能善加推广，将可让游客在享受美食的同时，更加认识大马多元社会的独特魅力，把饮食文化提升到国际水平，为国家带来更多商机与发展契机。