芒果是深受欢迎的热带水果，但它易腐烂性使得在供应链中损耗率居高不下。近日，澳洲一项新研究发现，在冷藏储存前将芒果用臭氧水浸泡10分钟，保鲜期有望延长一倍。
新华社报道，澳洲伊迪斯·考恩大学研究人员在国际期刊《植物生长调控》最新一期上发表论文指出，他们以当地最常见的“肯辛顿骄傲”品种芒果为研究对象，实验显示，在储存前以摄氏5度冷藏并配合10分钟臭氧水处理，芒果的保鲜期可从原本的14天延长至28天。
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研究指出，这种臭氧水浸泡技术可灵活应用于不同环节，既可作为出口检疫热处理后的水冷步骤，也可独立作为收获后的消毒手段。
研究人员计划未来进一步验证方法对其他芒果品种的适用性，并推动其在商业化环境中的优化应用。
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数据显示，澳洲约有20%的芒果产量因腐烂而被弃，开发绿色且具成本效益的处理技术成为降低损耗的关键。研究员说，这一臭氧水处理方法在延长果品保鲜期、提升出口竞争力方面，具有良好前景。
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