（槟城讯）怡保的美食，槟城飘香！来自怡保的叶亚泉与夫人逢會带着家传超过30年的怡保美食手艺，北上到槟城，于乔治市古迹区附近开设”會泉轩食馆“，让怡保美食在槟城扎根。
热情好客的叶太太说，先生自年少就在家乡跟随家翁推着三轮车贩售自制的馄饨面讨生活，几十年来学会不少食材制作和烹饪的本领，尤以手工馄饨面、烧肉、药材纸包鸡最为拿手。这对父子的匠人精神获得广泛认可，那时还获得马来西亚的饮食达人杨佳贤的赏识，前往怡保采访。
为了把家翁传承下来的怡保的好味道发扬光大，他们在槟城开设的會泉轩食馆里的大部分美食，依然秉持亲手制作，就连馄饨的面皮也是亲手制作，如此讲究的精神，以手心传递人间烟火的温度。
叶亚泉的手工馄饨面的材料包括鸡蛋，高筋面粉，加上踏实到位的擀面功夫，每一口咬下去都爽口弹牙。对于手工馄饨面的调味酱汁，叶亚泉也细心守护父亲的好味道，让黑鲁鲁的酱汁和了面条后，搭配自制的叉烧，全力启动吃货的食欲，忍不住追加他拿手烤制的烧肉、药材纸包鸡、姜蓉鸡、白切鸡或太爷鸡，好为这一餐画下圆满句点。
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“怡保的鸡肉烹制手法，尤为讲究滑嫩，槟城的朋友有口福了！”
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除了面食和主菜，會泉轩食馆也推出各种小食，包括皮薄酥脆的炸馄饨、炸水饺、卤味系列，价格相宜。
會泉轩食馆
营业时间：7:30am-2:30pm
地址：9, Jalan Sungai Ujong,10100 George Town, Penang.
电话：019-388 7718
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