粉红汤是立陶宛家家户户夏日必备的经典菜肴，象征夏天揭开序幕。
立陶宛首都维尔纽斯周六（5月31日）举办第3届“粉红汤节”，吸引数万名民众与国际游客穿上粉红色服饰，携家带眷参与这场一年一度的粉红盛会，也象征夏季正式来临。
中央社报道，粉红汤（Saltibarsciai）是立陶宛传统冷汤料理，以发酵牛奶和腌甜菜根为主要原料，搭配黄瓜、莳萝与水煮蛋调制而成，因鲜明的粉红色汤底而得名。这道冷汤料理是立陶宛家家户户夏日必备的经典菜肴，象征夏天揭开序幕。
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维尔纽斯“粉红汤节”通常于春夏交接的周末举行，已成为立陶宛最具代表性的城市庆典之一。今年迈入第3届，不仅吸引大量立陶宛民众参与，还有来自波兰、拉脱维亚、土耳其、芬兰、瑞典等国的观光客前来共襄盛举，展现成功的城市行销成果。
节日当天，维尔纽斯街头随处可见粉红色装饰，包括桌椅、布条与旗帜，营造出浓厚节庆气氛。许多商家也推出期间限定“粉红”美食，例如甜菜根口味蛋糕、冰淇淋、墨西哥卷饼、鸡尾酒等，让民众大饱眼福与口福。
“粉红汤节”每年活动内容皆有创新，去年曾创下1200人在362公尺长桌同时品尝粉红汤的纪录，今年则首度举办“粉红大游行”，吸引上万人参加。参与者身穿粉红服装，或以粉红汤食材为灵感进行创意打扮，从服饰、鞋帽到眼镜、配件，甚至连宠物也一同盛装出席，街头化身粉红嘉年华，热闹非凡。
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