甄文达使用中式菜刀，将蒜头快速压碎并切成蒜末，整个过程眨眼之间就完成了。
国际知名厨师甄文达（Martin Yan）今日到访槟城世纪学院，现场示范他著名的“快刀剁蒜”技巧，赢得在场学生与老师热烈掌声。
他使用中式菜刀，将蒜头快速压碎并切成蒜末，整个过程眨眼之间就完成了。
他也借此分享，中餐讲求“火候”，但厨师更需要内心的“火”，那是一种热情和不断进步的动力。
“我们当年学厨的资源很少，现在的学生比我们幸运，有更多学习的机会。”
这场名为“与名厨甄文达大师课”的活动，由槟城SEGi学院主办，旨在让学生透过名厨指导，了解烹饪艺术、可持续美食及餐饮行业的发展。
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林秀琴：助探索饮食酒店业职业机会
槟州社会发展及福利事务委员会主席林秀琴致词时表示，这场活动结合教育、业界和文化，是非常有意义的安排，也展现了该学院鼓励学生接触真实世界和全球视野的努力。
她说，活动特别关注中学毕业生（大马教育文凭离校生），协助他们探索饮食和酒店业的职业机会，这对他们未来发展很重要。
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“我鼓励在座学生，要勇于尝试、保持好奇，多向大师学习。你们就是未来推动槟城餐饮与酒店业成长的主力。”
她强调，教育和技能培训有助于改变一个人和家庭的命运，而这样的活动，也能为地方经济和产业带来正面影响。
“这不只是厨艺展示，更是一次生动、有启发性的学习体验。”
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