星期四 2024年 11月 07日
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防止食材不新鲜被揭 厨师竟在菜肴加止泻药

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为了防止宴会食客腹泻,中国江苏一家酒店的两名厨师,竟然在菜肴里添加止泻药。

为了防止宴会食客因食材不新鲜腹泻,中国江苏一家酒店的两名厨师竟然在菜肴里添加止泻药!

江苏省南通市崇州区市场管理局昨天(30日)发文告表示,去年9月接获公众举报,联合公安部门在观音山花园大酒店查获厨师为了预防食客腹泻,在菜肴里添加庆大霉素的案件。

当局接获举报后调查发现,酒店已累计售出烩菜1612份!当局表示已吊销涉事酒店的食品经营许可证,并处以罚款,对酒店业者和相关责任人也已依法限制从业资格。另外,司法机关对构成犯罪的人员已追究刑事责任。

硫酸庆大霉素是一种抗生素和处方药,副作用包括造成过敏和耳聋,而中国《食品安全法》禁止在食品里添加处方药。

《澎湃新闻》报道,这起案件是由该酒店一名员工致电举报后揭发的。酒店厨师长沙某和厨师付某,在烹饪的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等当地的特色“头菜”里,按照“每桌一支”的标准添加硫酸庆大霉素注射液,以预防发生群体性食物中毒事故。

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硫酸庆大霉素是一种抗生素和处方药,副作用包括造成过敏和耳聋,而中国《食品安全法》禁止在食品里添加处方药。

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据了解,之所以要向烩花胶、烩蹄筋里加庆大霉素,是因为厨师完全清楚这样的“头菜”里蛋白质含量高。如果食材不够新鲜,很容易滋生细菌,会造成食物中毒。

《澎湃新闻》评论指出,往菜肴里面添加庆大霉素,本身就表明厨师对食材不新鲜心知肚明,明知这种菜品容易产生食物中毒。

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