星期四 2024年 7月 18日
主页 国际新闻

米肉合一 中國研發出豬肉米雞肉米

- Advertisement -
听文章 Powered by 光华网

中国食品研究团队研发出来的“猪肉米”、“鸡肉米”系列食品。

有一种米看起来就像普通的米,但蒸熟后却有米和肉的香味,这就是中国食品研究团队研发出来的“猪肉米”、“鸡肉米”系列食品。

根据《科技日报》报导,中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院未来食品研究团队成功研发出“米肉合一”的鸡肉米、猪肉米系列食品。

中国肉类食品综合研究中心、北京食品科学研究院首席科学家王守伟介绍,他的团队所研发的鸡肉米、猪肉米系列食品,主要是利用鸡、猪肌肉和鸡、猪脂肪细胞贴壁生长的特性,将大米、小米及紫米进行预处理后作为支架,为猪、鸡细胞生长提供微环境,使细胞在其表面增殖和分化,最终形成的一种营养均衡和成分可控的组合食品。

- Advertisement -
鸡肉米、猪肉米制作原理图。

报道称,鸡肉米、猪肉米在保留米中膳食纤维、碳水化合物、维生素和矿物质等物质的同时,补充了人体必需氨基酸,增加了动物蛋白,使其兼具米和肉的香味,营养更为丰富和均衡。

而且未来还可以透过科技精准调控动物蛋白、膳食纤维与碳水化合物的比例,客制化量身打造,为客户提供同时拥有米香和肉香及营养的“猪肉米”或是“鸡肉米”。

- Advertisement -

不过,由于目前仍未达成量产的阶段,现阶段一碗猪肉米的价格,可能会比来一份“焢肉饭”或是“卤肉饭”贵的多。

找工作, 就找这里!
› 立即申请
  • PHP Software Developer
  • Information Technology
  • Wilayah Persekutuan
  • MYR 6K /Month
› 立即申请
  • DevOps Software Engineer
  • Information Technology
  • Kuala Lumpur
  • MYR 6.5K /Month
› 立即申请
  • Java Software Engineer
  • Information Technology
  • Kuala Lumpur
  • MYR 10K /Month
› 立即申请
  • Gallery Sitter
  • Event
  • Kuala Lumpur
  • MYR 100.00 /Day

- Advertisement -