最重蓝鳍金枪鱼现场切割历史创举列大马纪录大全光华日报

Tsukiji Fresh私人有限公司与Sendo Ichi Seafood（马）私人有限公司，周四（4月25日）携手举办“最重蓝鳍金枪鱼现场切割活动”，此项历史性创举也成功被列入马来西亚纪录大全。

蓝鳍金枪鱼素有“鱼中钻石”之称，是价格最昂贵的鱼类之一，而本次用于切割的蓝鳍金枪鱼，名为“伊达目黑”（Date Meguro），重达132公斤，市价为10万令吉。

伊达目黑于上周六（4月20日）在日本日振岛一带被捕获后，再从爱媛县空运至大马。

这项在日料餐厅“筑地八号”（Tsukiji No.8）盛大举行的活动，获得大马纪录大全市场及活动副总经理黄程运的见证。

根据现场情况，蓝鳍金枪鱼过磅后，就交由拥有逾25年经验的日本顶级厨师大友慎介展现其精湛刀工，分割金枪鱼后，再变成一盘盘鲜美的生鱼片。

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主办当局发文告说，本次活动展示了烹饪艺术及海鲜工艺的丰富遗产。

“它汇集了技艺精湛的厨师、海鲜爱好者和受邀嘉宾，共同见证和欣赏处理珍贵美食的复杂过程。”

出席者包括民主行动党武吉免登国会议员方贵伦、Tsukiji Fresh公司董事戴荣伟及黄耀锋、世纪食品（国际）有限公司集团总运营长兼Sendo Ichi Seafood公司总经理姚元龙。