星期二 2024年 5月 21日
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2024年10大“美味航空餐”揭晓 阿联酋航空摘冠

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美国知名餐饮杂志日前发布2024年“10大美味餐饮航空公司”榜单,由阿联酋航空摘冠。

美国知名餐饮杂志日前发布2024年“10大美味餐饮航空公司”榜单,由阿联酋航空摘冠,土耳其航空、新加坡航空分居2、3名。去年在另一项评比夺冠的大韩航空也上榜,排名第7。

美国餐饮杂志《吃好喝好》(Food & Wine)4日发表2024机上餐饮评比结果,榜单先由180多名美食、旅游记者票选,再交由专家评审团评选产生。去年位居亚军的阿联酋航空(Emirates)今年登上冠军宝座,这家总部设于阿拉伯联合酋长国杜拜的航空公司以餐饮品质著称,菜肴网罗多国特色,充满国际风,甚至在法国设有专属的生菜与羽衣甘蓝农场。阿联酋2022年就曾透露旗下烹饪团队开发了将近4600道菜色,其中100多种在各航班所有舱等轮流登场。2024年阿联酋宣布追加300多道素食菜单,以因应素食人口日益增长的市场需求。

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今年亚军土航(Turkish Airlines)餐饮以时令与新鲜为两大特色,部分航班甚至配有厨师在高空施展手艺,除了土耳其菜肴,多款面包也大受好评。拿下第3名的新航(Singapore Airlines)餐饮开发团队考量乘客在高空的味觉有所改变,会在模拟加压环境测试调整风味,新航更提供“名厨有约”(Book the Cook)服务,部分航班的旅客可事先预订在机舱无法供应的美食。

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第4名是国泰航空(Cathay Pacific Airways),第5名是去年的榜首卡塔尔航空(Qatar Airways)。第6到第10名依序为:法国航空(Air France)、大韩航空(Korean Air)、全日空(ANA)、阿提哈德航空(Etihad Airways)、达美航空(Delta Air Lines)。达美航空去年并未上榜。

《吃好喝好》加码一席“第11名”荣誉奖,颁给一家航线很少的航空业者。成立于2014年的法国公务航空(La Compagnie)营业范围仅限大西洋两岸,固定航点只有美国纽约、法国巴黎、意大利米兰,法国尼斯则属于特定季节航点,全机商务舱,机上餐饮内容与法国主厨合作开发,并由米其林星级厨师烹调,飞机餐包括4道菜与精选有机葡萄酒。

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