报道：胡连花

高渊港口海上养鱼公会主席张展来说，北马市场上所见的青口都是野生的。虽然近日波德申发生怀疑吃了青口中毒事件，不过，并未影响本地青口的销售，渔排的员工还是有采收供应即将来临的开斋节市场。

他认为，吃海鲜食物就要讲究新鲜及卫生，对于贝类食品，如果遇到贝壳已经开裂及不完整就不要食用。

“在处理方面，烹煮贝类前要彻底刷洗外壳，及去除所有内脏，烹饪过程要做煮至熟透。”

张氏周四接受本报访问时这么表示。

日前在波德申县有8人疑因食用青口导致中毒，中毒者出现手脚麻痺、头痛和肌肉无力症状，其中两人送入重症病房治疗。森州渔业局随后在波德申海域采取青口的样本检验。

张展来透露，20年前曾有业者尝试养殖青口，但因成效不理想而放弃。近年也有业者向南马业者请教，不过也是一样业绩不理想而作罢。

 

他说，在自然环境中，青中一般会攀附生长在渔排的绳索或塑胶桶边缘。
多数给渔排的员工自行采收及售卖。

他说，目前自然繁殖生长的青口，也会因雨季时就少量。当天气较干燥时，可能是海水的水质较符合青口生长，其生长量就多了。在印尼，龙虾业者还用青口喂养呢。

他说，本地青口虽然产量不高，但还是有市场需求，因为它是属于经济贝类，而其烹饪法也多样化，可以煮咖里、烧烤、一般的清蒸、泡椒芝士焗、火锅料理等。

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