星期一 2024年 5月 27日
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张展来:北马市场青口都是野生 中毒事件没影响本地销售

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青口。(档案照)

报道:胡连花

高渊港口海上养鱼公会主席张展来说,北马市场上所见的青口都是野生的。虽然近日波德申发生怀疑吃了青口中毒事件,不过,并未影响本地青口的销售,渔排的员工还是有采收供应即将来临的开斋节市场。

他认为,吃海鲜食物就要讲究新鲜及卫生,对于贝类食品,如果遇到贝壳已经开裂及不完整就不要食用。

“在处理方面,烹煮贝类前要彻底刷洗外壳,及去除所有内脏,烹饪过程要做煮至熟透。”

北马的青口都是野生,没有繁殖的。

张氏周四接受本报访问时这么表示。

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日前在波德申县有8人疑因食用青口导致中毒,中毒者出现手脚麻痺、头痛和肌肉无力症状,其中两人送入重症病房治疗。森州渔业局随后在波德申海域采取青口的样本检验。

张展来透露,20年前曾有业者尝试养殖青口,但因成效不理想而放弃。近年也有业者向南马业者请教,不过也是一样业绩不理想而作罢。

青口会攀附生在渔排的塑胶桶边缘生长。

 

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他说,在自然环境中,青中一般会攀附生长在渔排的绳索或塑胶桶边缘。
多数给渔排的员工自行采收及售卖。

他说,目前自然繁殖生长的青口,也会因雨季时就少量。当天气较干燥时,可能是海水的水质较符合青口生长,其生长量就多了。在印尼,龙虾业者还用青口喂养呢。

张展来:印尼的业者用青口贝来养殖龙虾。

他说,本地青口虽然产量不高,但还是有市场需求,因为它是属于经济贝类,而其烹饪法也多样化,可以煮咖里、烧烤、一般的清蒸、泡椒芝士焗、火锅料理等。

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