星期日 2024年 4月 14日
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宝林员工手和刀砧板 验出米酵菌酸

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宝林茶室案延烧多日有重大突破。

台湾宝林茶室案延烧多日有重大突破,台北市长蒋万安2日上午在记者会指出,3月24日採集的环境及生物迹证验出米酵菌酸,包含2个刀具、1个砧板及手部生物迹证。

蒋万安说明,3月24日接获新北市开案通知,当天下午就到现场稽查,同时採集相关迹证,北市府1日晚间获知检验结果,发现採集各项迹证呈现阳性反应。

属直接证据

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负责检验的是台大法医学研究所,研究所副教授兼所长翁德怡表示,过去虽有患者曾在宝林A13店面用餐,且两位死者均验出米酵菌酸等证据,但这属于间接证据,如今验出厨师手部检体有米酵菌酸阳性反应,“这是首次取得直接证据,确定致病米酵菌酸就在宝林该家分店的厨房中。”

另力,林口长庚医院临床毒物中心主任颜宗海认为,在厨房内工作人员手部验出,就代表“污染源确实就在宝林茶室的产品当中”,合理的状况是工作人员碰到这些不同食材,让米酵菌酸沾染上去。

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目前检验食材、酱料虽都没有验出米酵菌酸。颜宗海表示,虽然目前食材中都未检出米酵菌酸,但专家们担心是因为“不同批食材”,因此採检到的也并非同一批,因而验不出米酵菌酸。

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