星期日 2024年 5月 19日
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2024年亚洲50最佳餐馆 9家新加坡餐馆入榜

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Seroja餐馆主打马来群岛风情,首次入榜2024年亚洲50最佳餐馆榜单。左边为创办人之一兼主厨黄达文。

“2024年亚洲50最佳餐馆”成绩于26日晚上出炉,今年共有9家新加坡餐馆入榜。当中,表现最佳的是开业两年的Seroja,首次进榜夺得第31名,获得“最佳进步奖”。

颁奖礼于韩国首尔举行,除了实体活动,也有线上直播,让更多区域观众观礼。

Seroja餐馆主打马来群岛风情,独树一帜。创办人之一兼主厨黄达文接受《联合早报》采访时说:“餐馆还很‘年轻’,能在亚洲顶尖餐馆中获得肯定,我们非常开心。这个奖项给我们动力,继续用心做菜。”

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今年榜单前三甲是Sezanne(日本东京)、Florilege(日本东京)和Gaggan Anand(泰国曼谷)。

新加坡餐馆表现最佳的是米其林三星法式餐馆Odette,排名第10。Odette曾于2019年和2020年高居榜首。

入榜的其他新加坡餐馆是:Burnt Ends(第15名)、Euphoria(第20名)、Born(第25名)、Meta(第28名)、Labyrinth(第30名)、Les Amis(第38名)和首次进榜的Lolla(第43名)。

今年新加坡餐馆成绩可圈可点,有的表现下滑,有的则平稳晋级。Born餐馆2023年首次入榜排名第36,今年的排名晋升至第25。主厨陈茳誔说:“能超越去年的成绩,我们感到非常雀跃,团队的努力有目共睹,希望再接再厉。”

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主办方也公布排名第51至100的名单,有8家新加坡餐馆入榜。首次进榜的是中餐馆鸿桃轩 (第74名)和主打新加坡风味的Mustard Seed(第81名)。

其他餐馆还有主打英伦风的Jaan by Kirk Westaway(第53名)、Zen(第57名)、摩登印度餐馆Thevar(第72名)、摩登韩国菜Nae:um (第73名)、中餐馆夏苑(第75名)和Cloudstreet(第82名)。

亚洲50最佳餐馆活动由威廉—瑞德商业传媒主办。评审团由超过300名不同国家和地区的食评家、厨师和餐馆业者组成。

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