星期六 2024年 6月 22日
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龙龙凤梨酥 粒粒花心思 粒粒带兴隆

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纯手工制作的“龙龙凤梨酥饼”,入口香脆美味。

报道:何湘云

前广告设计师巧手制作可爱的“龙龙凤梨酥饼”,3D造型的龙饼,龙角、龙须一应具全,粒粒都是手工心血。

虽然龙饼制作繁复多工,不过精美可爱的成果,不仅外形让人一看就喜爱,甜美丰富的口感,也擄获不少人的味蕾。 也因为这样,原本打算提前收工过年的她,却因为订单一直不断涌进,让她必须一直没能停下手来。

林月丽设计并手工制作的“龙龙凤梨酥饼”。

现年48岁的林月丽是玻璃市人,曾在赤道艺术学院就读半年,她在PNC设计学院毕业后在吉隆坡的报社和其他广告公司任职过广告设计师,辗转6年,后来在槟城北海定居。

林月丽因为要照顾孩子,转行成为一名造型蛋糕师,在家里烘烤蛋糕和制作甜点,因为手艺佳和造型独特,吸引了大批固定顾客,为自己的事业开创另一个春天。林月丽的丈夫李伟雄在3年前骤逝后,为了养家糊口,她更是把全部精力都耗在制作蛋糕,这也是她的精神寄托之一。

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“福袋包蛋糕”不仅可以庆生,也可以祝福他人财源滚滚来。

林月丽:设计生肖凤梨酥已6年

林月丽表示,每一年新春佳节将至,顾客都会纷纷致电询问她每年的生肖设计。过去6年来,她曾设计鼠、牛、老虎、白兔、猪凤梨酥饼。

她在制作生肖凤梨酥饼时,必须先构思一个让人看了都感觉可爱的龙造型,而且制作起来比较简单又不失礼。

“凭着多年的设计经验,才轻而易举的设计出可爱龙龙凤梨酥饼。

由于,她没有人手帮忙,一个人两只手一天内只能完成8盒“龙龙凤梨酥饼”,一盒有16粒,8盒共128粒凤梨酥饼。

“福、禄、寿”三星报喜花束蛋糕,若庆生和庆祝新春佳节,品尝后好运连连。

翻糖制作各式造型蛋糕

林月丽也是翻糖造型蛋糕(Fondant Cakes)高手,她可以巧妙的以翻糖制作出各种各样造型的蛋糕,不论是传统的“福、禄、寿”三星报喜,还是任何的卡通、电影人物照型都难不倒她。

她最常接的翻糖造型蛋糕订单,包括宝宝收涎蛋糕、结婚蛋糕、情人节蛋糕,甚至是拜天公蛋糕和恶搞造型蛋糕也常有顾客要求制作。

林月丽也喜欢制作可口的蓝莓、巧克力柠檬和水果芝士挞。

她说,一粒翻糖造型蛋糕需要6小时才可以做好,首先她要先用翻糖制作出一个造型,再把它摆设在烘烤好的蛋糕上。 她一般上制作的蛋糕都不会甜腻,除非顾客会特别要求要她做有甜度的蛋糕,否则她都以顾客的健康作为出发点。

她是因对玩粘土产生浓厚的兴趣,经家人的鼓励下,她就买书学制作蛋糕,包括使用翻糖制作造型,整个过程都不费尽,一学就上手,所以家庭式纯手工制作翻糖造型蛋糕于6年前开始。

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“金银满屋”拜天公蛋糕,2024年兴、旺、发啊!

她对于制作翻糖造型蛋糕的用料非常执着,而且坚持使用上等的奶油,制作出来的蛋糕口感比较不一样,因为她想让品尝的人感到幸福。

“当时翻糖造型蛋糕是纯手工制作,所以价格也比较贵,当时北海很少人做这门生意。但,她说,经过行管令后,蛋糕业百家争鸣,翻糖造型蛋糕也随着火红起来。

 

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