报道/ 张健欣
摄影/ 曾国权、张健欣

今天要论述的欧亚人士，并非近代的跨国婚姻，而是我国从16世纪开始，受到欧洲各国殖民影响，所诞下的文化结晶品。欧亚人士，意即混合了欧洲与亚洲血统的人士，把视线焦距放在槟城的话，这个特殊的族群，要从1786年弗朗西斯·莱特（Francis Light）开埠槟城说起……

首批抵槟欧亚人士
从吉打逃难而来

拿督尤斯特（Dato Eustace Anthony Nonis）
81岁 / 作者

《欧亚人士 – 槟城的创始社区》作者拿督尤斯特，是一名年过八旬的欧亚后裔，混了葡萄牙、华裔、苏格兰、日本血统。出生于槟城平安巷，他曾在槟城、沙巴与新加坡工作，居住菲律宾27年期间，曾任亚洲开发银行董事。回到槟城后，他致力研究乔治市文化，推出多本关于在地资讯的书籍，其中包括对槟城欧亚人士的研究。

早在1511年葡萄牙占领马六甲，葡萄牙军士与本地姑娘通婚，开枝散叶繁衍后代之后，我国就有了欧亚人士的存在。话锋一转，第一批登陆槟城的欧亚人士，却是由槟榔屿开埠之父莱特用船只载送过来的。

“他们都从吉打过来。”

拿督尤斯特表示，当时莱特和欧亚裔妻子马尔蒂娜（Martina Rozells）在吉打居住，由于妻子拥有葡萄牙和泰国混合血统，因此他们在当地欧亚社群脉络甚广。当时吉打遭到暹罗入侵并迫害基督教徒，这班欧亚人在生命受到威胁之下，决定跟随莱特逃离到槟城，并协助莱特开拓与管理槟城。

1786年8月15日，在莱特宣告占领槟城之后，他马上派船到吉打把欧亚人接送过来，槟城第一批欧亚人士由此而来。这天，也正好是对天主教徒别具意义的圣母升天节（Feast of the Assumption）。

距离旧关仔角堡垒约400米处，莱特的团队占领了乔治市一小块土地，即后来的义兴街（Church Street）、椰角街（旧：Pitt Street/新：Jalan Masjid Kapitan Keling）、漆木街（Bishop Street）与大伯公街（King Street）。

尤斯特指出，Church Street之所以得名，是因为槟城第一所教堂，就在这里崛地而起，而该教堂取名为Church of the Assumption，亦是为了纪念欧亚人登陆槟城的那一天。主教们都住在教堂附近，而他们所居住的街道，后来起名为Bishop Street（Bishop乃主教之意）。

“由于该位置属于沼泽地，教堂之后就搬迁到了华盖街（Farquhar Street)，直到今天。”

随着欧亚人士拓展占领版图，当地的马来与华裔居民，也被分配到新的社区居住。马来人被分配到Lebuh Melayu，而华人被分配到Lebuh China，这也解释了两条街道名字的由来。至于本地人为何把欧亚人称为“Serani”，有个说法是它跟基督教的马来语“Nasrani”发音接近，由此演变而来。

第二批槟欧亚人士 登陆玻璃池滑

25年之后，第二批欧亚人士登陆槟城，从泰国普吉岛来到玻璃池滑区。1811年，暹罗再次掀起反基督教浪潮，许多基督徒在普吉岛受到迫害，帕斯夸尔神父（Father John Baptist Pascual）遂带领众信徒乘船逃离。

拿督尤斯特表示，帕斯夸尔神父在玻璃池滑区有不少亲友，因此他把信徒们带到那里落脚。帕斯夸尔神父在玻璃池滑搭起了一座临时教堂，并把教堂周围土地作为埋葬往生者的坟场，造就了今时今日的加拉歪路天主教徒坟墓（Kelawei Road Catholic Cemetery）。

“不久后有几位欧亚人士出让土地，让神父在此兴建教堂与供信徒们住的房子。”
这块土地涵盖了玻璃池滑区的学院巷（College Lane）、车水路（Burma Road）、廉德罗斯巷（Leandros Lane）和加拉歪路（Kelawei Road）。位于学院巷和车水路交界处的Church of the Immaculate Conception天主教堂，就是帕斯夸尔神父当年所建造的教堂，而教堂的周边区域成了欧亚人的活跃社区，至今仍有许多欧亚后裔居住于此，该地区也因此得名“Kampong Serani”。

尤斯特估算，目前槟城有大约5000名欧亚后裔，主要为葡萄牙混血（Serani），其次为荷兰、英国、法国与苏格兰混血。

槟欧亚人协会主席 新官上任三把火

Peter Pedley 70岁/槟城欧亚人协会主席

拥有英国与苏格兰血统的Peter Pedley，是现任槟城欧亚人协会（Penang Eurasian Association）主席，刚于今年6月新上任。在管理棒交到他手上之后，这个百年协会是否将注入新活水，而槟城欧亚人的文化习俗，又将以什么形式代代相传？

槟城欧亚人协会创立于1919年，就在世界第一大战结束不久后。走过了逾百年岁月，目前传承至第28任主席Peter Pedley，现有成员逾300名。

当2024年掀开序幕之时，Peter Pedley与理事们为协会拟定了全年活动，包括分享各类欧亚美食的聚餐活动，把槟城欧亚人士牵系一起的烧烤之夜，一如既往的复活节和圣诞节庆典，还有对外开放的欧亚人士嘉年华。

沉寂多时的食肆，也再次活了起来。去年10月，The PEA餐厅投入营业，无论是欧亚或非欧亚人士，都可前来啖享欧亚美食。餐厅位于该协会之内，即加拉歪路门牌107A（或Solok Serani小巷内），营业时间为中午12时至下午2时半与下午6时至晚上9时，逢周二休。

备受欢迎的传统游戏汤博拉，也将在每周日下午3时如常进行。Peter Pedley表示，由于汤博拉只开放给会员，不少非欧亚人为了参与这益智游戏，不惜加入协会成为“准会员”。

他指出，目前位于玻璃池滑区的槟城欧亚人协会的主建筑，是当年主教为了把Kampong Serani土地出售给发展商，而建了这座会馆兼休闲中心作为对当地欧亚居民的赔偿。自1997年起，该协会迁入现址，不过房子却有90年租赁地契。

加了醋的魔鬼咖喱 欧亚人士最爱

Maureen Skelchy 业余厨师

魔鬼咖喱（Devil’s Curry）是欧亚人享负盛名的佳肴，与众不同之处在于加了醋，且大多不放椰浆。

魔鬼在嘴里，醋意钻心底。一锅红彤彤的咖喱，看起来和普通咖喱无异，实际上无论做法或味道，都和本地人煮的咖喱有别。

葡萄牙混血Maureen表示，最大差别就在于，魔鬼咖喱必须加醋，且一般不放椰浆。

问Maureen，咖喱为何要加醋啊？Maureen耸了耸肩说：“这是欧亚人的传统做法，味道带微酸却不喧宾夺主，反而提味开胃。”

魔鬼咖喱Devil’s Curry，原名是Curry Debal。“Debal”为葡萄牙人克里斯坦语（Kristang），意思是“剩饭菜”，最初是用圣诞节剩余食物熬成的咖喱锅，因此得名。

随着时间的演变，如今它不再是剩肉剩菜所熬成，而是用新鲜食材如香茅、姜黄、澳洲坚果、葱蒜、生辣椒、干辣椒、芥菜籽等，先炒后煮。由于Debal与Devil发音相近，而咖喱红彤彤的，看起来满满邪恶感，因此后人索性把它称为“Devil’s Curry”。

热爱乡村曲风 与挚爱组团表演

Kathleen Rodrigues 75岁/乐队主唱

在挚爱兼队友离世后，乐队主唱Kathleen对音乐依然充满热忱，不过澎湃的歌声里，却多了一份落寞感。

生于音乐世家，Kathleen Rodrigues从7岁开始登台唱歌，即使如今年过七旬，人生依然在初衷的轨道上，更凭独具韵味的浑厚中音，为观众带来无数欢乐浸透的夜晚。

已故父亲Larry Rodrigues是一名爵士吉他手，六七十年代在槟城街知巷闻，曾和大马著名爵士钢琴家Jimmy Boyle合作逾20载。受到父亲的影响，Kathleen对音乐有独特天赋，声如莺啼的她，曾在槟城、吉隆坡、霹雳、彭亨、登嘉楼等地表演，穿梭在各酒吧、酒店与俱乐部之中。

Kathleen不仅歌艺了得，也擅长乌克丽丽和吉他，曾担任全女班乐队The Ladybirds吉他手。后来，她遇见了同为混血儿的吉他手James Rozells，俩人因志趣相投而坠入爱河，更组了一支名为“The Rozells”的乐队。后来，这对恩爱鸳鸯在丹绒武雅合开了一间小酒吧-Rozells Country and Western Pub，一同用音乐、美食与美酒编写美好的生活篇章。

只可惜花无百日红，2021年10月，James Rozells因病骤然离世，在槟城乐坛投下了一颗震撼弹。面对突如其来的生离死别，Kathleen至今仍难以接受，在忆起这名挚爱时，更禁不住潸然泪下：“我非常想念他，如果他还在，那该有多好。”

如今，Kathleen仍是乐坛的常青树，对音乐的兴趣炽热依旧，只不过每次提起麦克风时，眼神总流露着几分伤感。相爱数十载的老伴先离开，她唯有凭歌寄相思，也许只有在音乐响起的时候，他们才能用另一种形式再次相遇。