星期日 2024年 4月 14日
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大树下美食

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报道/摄影:专题企划组

不知大家有没有发现一个奇特的现象,凡是在大树下发现的食肆,高达90%都是美食,莫非……这是新兴的“大树下定律”?

不信吗?那就跟着我们来做个实验吧!这期的大树下美食,让你发掘藏匿在繁枝叶茂下的好味道!

槟城大路后大树下Oneh炒河粉,不要错过啦!

Oneh炒河粉 热炒真功夫

身处大树下30余年,“Oneh炒河粉”也如同这坚韧的大树般,挺拔不屈。简单地搭起属于自己的小棚子,老板吴开成把锅铲抓稳,翻滚着锅中的炒粉。在这儿,他卖起了招牌炒河粉、炒饭,还有福建炒,街坊也陪伴他数十载,感情甚好。

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热情的吴老板总是笑脸迎人。

吴老板说,这是父亲传授予他的手艺,如今也成了他自身的一技之长,得以以技自谋。居住于槟岛大路后的他,机缘巧合来到这大树下,开启长达30多年炒河粉之旅,是附近居民都知道的“大树下炒河粉”。

一盘地道的炒河粉,散发着淡淡的锅气。
炒得入味的福建炒,也是值得一试。

栖身于这头,小档受尽了树荫的庇护,一旁还有一到两个座位为食客提供,让食客们感受在大树下品尝美食的大自然体验。

在大树下用餐,荫凉清爽,体验甚好。

吴老板的热情犹如艳阳,在树荫下仍无法阻挡。由于抵挡不了老板的热情,不一会儿,热腾腾的炒河粉、炒饭等就这样上桌了。鲜嫩欲滴的虾只、猪肉片,熟度刚好的猪肝、叉烧等,铺盖在炒河粉上,呈现了一盘地道炒河粉最美好的模样。

许多食客都喜爱这里的炒饭。

“我这里也有干炒河粉,不少顾客都爱吃干炒的,风味口感都不一样。”

不论是炒河粉、干炒河粉、炒饭、福建炒等,都含3块鲜嫩的虾只,老板选用的虾只也非常新鲜Q弹,爱吃虾的、懂吃虾的朋友们相信都会相当满意。

3只鲜虾也是这儿的标志哦!瞧这干炒河粉靓丽的色泽,蘸上自制辣酱更是美味。

值得一提的是老板自制的独门辣椒酱,有吃辣的朋友们一定得蘸一蘸,能让原本就好吃的炒河粉、炒饭等再升华呢!

第一档大树下美食实验成功!Oneh炒河粉果真不负30多年经验的标签,难怪深得街坊喜爱。

大头贞报你知
老板也会放猪油渣哦,如果喜欢吃猪油渣的话记得和老板说一声,让老板额外再加。

Oneh炒河粉
地点 :321 D, Jln Perak, Taman Ara, 11600, George Town, Pulau Pinang
营业时间 :每天12pm至8pm(初一、十五休息)
价格 :炒河粉RM7、炒饭RM7、福建炒RM7

新鲜热辣的炒粿条出锅!

Lengkok Burma大树下炒粿条  香气炸裂

槟城人吃炒粿条再普通不过了,而传说中“槟城转角遇到的炒粿条都好吃”虽带有夸张成分,但仍不可否认槟城炒粿条统一的水准。

大块又鲜美的虾只,谁能抗拒它的诱惑?

在“都不错”的选择里,我们挖掘了一家高评价的大树下炒粿条。果然身处大树下的,都是公认的美食啊!

由两姐妹经营的这档炒粿条,就位于LengkokBurma大树下,身在小路旁,许多驶车经过的人士应该都会注意到。姐妹俩从父亲手中接下这小档口,继续为食客们准备美味的炒粿条。

繁茂大树下,有个解馋的好去处。

“主厨”由妹妹陈秀凤担当,姐姐陈桂英则充当“老板娘”角色,是主厨的最强后盾。她们说,炒粿条小档已身在这头约18年,当初就只有父亲和几个小贩在这儿摆摊。以往父亲都会骑着三轮车,绕一圈周围的住宅叫卖,每当听到鸣笛声,大家就知道炒粿条大哥来了。

姐妹俩经营的炒粿条小档,就在这大树下。

如今由姐妹俩经营,同样有声有色,一大早的,食客便接二连三地到来,几乎没断过。香脆的猪油渣是这档炒粿条的特色之一,每夹一口都能看到晶莹的猪油渣粒,送入口中以后那滋味实在炸裂,想必这也是大家对它如此喜爱的原因。

想到这大树下尝尝炒粿条吗?姐妹俩很早就开档了呢,所以想来吃早午餐的都超合适。

大头贞报你知
不少食客都喜欢加虾肉、猪油渣等,这里的虾只都非常鲜美,而且很大颗!

Lengkok Burma大树下炒粿条
地点 :Lengkok Burma, Pulau Tikus, 10350, George Town, Pulau Pinang
营业时间 :7:30am至3pm(周末休息)
价格: 鸡蛋RM6(小)RM6.50(大),鸭蛋RM7(小)RM7.50(大)
无蛋RM5.50(小)RM6(大)

瞧那美丽的色泽,是一碗正宗暹叻沙该有的模样。

Lengkok Burma大树下暹叻沙
老外也着迷

槟城真的少有暹叻沙,能寻获好吃的更是难得。同样是位于LengkokBurma大树下,身为“炒粿条”姐妹俩好友的这档暹叻沙,评价也是极为不错。

我们到访之时,刚好几位外国旅客友好让座,闲聊之间发现他们对这里的暹叻沙喜爱有加,说是连老外也会为之着迷的好味道。

黄老板(右一)欢欣招待外国食客。

于是,点上一碗暹叻沙,坐在摊口旁守候,在锅汤浓香下雀跃地等待着。稍后,一碗色泽靓丽的暹叻沙上桌,食欲立即拉满。

浅尝一口,确实是非常入味的汤头,也是正宗Lemak Laksa该有的滋味。新鲜的鱼肉、配料等搭在一块非常地开胃,叻沙粉滑不溜丢的,口感也是绝绝子。于是乎,一个不小心就把整碗吃个精光。

Lengkok Burma大树下有许多座位供食客品尝美食。

老板黄靖堡说,自己每天清晨大概花上2小时熬煮汤头,暹叻沙汤底的工程特别复杂。随后,他就会开始逛巴刹,购买新鲜食材,才能保证食客每日吃到的都是最鲜美的暹叻沙。

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这儿还有售卖亚参叻沙哦!不少食客也喜欢点“叻沙参”,也就是把暹叻沙和亚参叻沙的汤头参在一起,别有一番风味哦,同样值得一试!

大头贞报你知
隔壁档刚好售卖炸薄饼,黄老板都会为食客热情推荐,叻沙搭炸薄饼永远是最顶配的组合。

Lengkok Burma 大树下暹叻沙
地点: Lengkok Burma, Pulau Tikus, 10350, George Town, Pulau Pinang

营业时间: 10:30am至3pm(周末休息)
价格: RM6(小)RM6.50(大)

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