星期三 2024年 4月 24日
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走喽!一起逛大英义园小贩中心

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报道/摄影:专题企划组

信息量爆炸的年代,我们逢人便秀出手机分享美食资讯,尝鲜基地换了一个又一个。或许您也开始发现,久存于心的,往往是与记忆产生联系的味道。那些总是让人想念的,都是记忆中的不可或缺,那些令人难以忘怀的,才是能够悠远留长的好味道。大英义园小贩中心里,正正存在着这种好味道,那是多少人记忆中的无法替代,就算多年过去,仍是心中的一块宝地。来吧,今天就让我们逛一逛大英义园小贩中心,走喽!

大英义园小贩中心外也有不少停车位供食客泊车。

尽管度过了30余年的岁月,这座小贩中心仍旧客源不绝,男女老少都爱前来觅食。

大英义园小贩中心
Medan Selera Taman Free School
地址 :75, Jln Trengganu,  Taman Free School, 10460 George Town,
            Pulau Pinang

客家式猪肠粉 味蕾新世界

在槟城人的印象里,猪肠粉就是得有虾膏、甜酱和辣酱。不爱吃这些酱料的朋友们呢,就会自行点上一盘只加醬油与麻油的“清淡版”猪肠粉。然而,在大英义园小贩中心里头,人们还能寻获这档驻守了30年的“客家式猪肠粉”,老板可谓与小贩中心一同走过了斑驳的岁月,见证着这儿的变化史。

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年近70的老板梁广添,已在这摆档30年,许多老顾客都会回到这里,寻觅记忆中的好味道。
客家式猪肠粉档口,猪肠粉、点心、糕点应有尽有。

客家式猪肠粉,比我们所认识的虾膏猪肠粉确实丰盛许多。鱼丸、肉丸、蟹肉棒、猪肠粉全在里边,蛋花与特调酱混合,再添上花雕酒和醋,那风味着实焕然一新,打开了味蕾新世界。客家式猪肠粉,吃起来稍微偏甜,但一小勺的醋可以很好的与之调和,肥厚软嫩的猪肠粉口感绝佳,配料也一块吃个精光,绝对能当成一顿主餐。

带点甜的客家式猪肠粉,让食客们又尝到风味独特的猪肠粉做法。

除了客家式猪肠粉,这里还有咖喱猪肠粉、槟城猪肠粉、烧卖、鱼丸、菜糕,还有老板自己做的芋头糕!许多老餮都会特地到他档口,点上几道熟悉的料理回味回味呢!

他们家的咖喱猪肠粉,则是以咖喱鸡的底料烹饪,但因成本缘故,猪肠粉里头不包含鸡块哦。咖喱猪肠粉的配料与客家式的大致相同,咖喱也很入味,尤其当猪肠粉吸入咖喱汁,那股微辣,还有咸香的滋味,实在让人停不下口。

 

咖喱猪肠粉的粉丝们也不少哦!

来到大英义园小贩中心,不要忘了尝尝这档猪肠粉哦!

大头贞报你知
喜爱吃点心的朋友们也可以在这里找到鱼丸、烧卖和一些包点。老板自制的芋头糕也非常软绵哦!

客家式猪肠粉
营业时间:  11am至8pm(星期一、四休息)
价格 :客家肠粉RM5.50、咖喱肠粉RM5.50、芋头糕RM3.30、菜糕RM3.30

叻沙 人气新成员

一座饮食中心里,叻沙的出现无疑是加分项。这道国民美食,是个去到哪都无法忽略的存在。各家各色的叻沙,今天我们就来推荐大英义园小贩中心的这一档!

叻沙档刚加入大英义园小贩中心1年,生意相当不错。

刚加入这个大家庭不久,仅1年的时间,就已收获了许多忠实粉丝。这一小档的叻沙,本是于武吉占姆一带经营的小生意,如今在这儿开设分行,受喜爱程度丝毫不减,顾客接踵而来,叻沙一碗又一碗地送上。

飘香四溢的叻沙,很难不令人心动!

翻滚的叻沙汤头,飘香四溢,档口前还摆放着刚出锅的炸春卷。这画面就在眼前,让人不禁想象桌上摆有一碗叻沙和几块炸春卷的画面。想必吃货们都知晓,把炸春卷浸入叻沙汤中,会迸发出一场怎样的奥妙味蕾体验。还没尝试过这吃法的吃货们,不妨试试看,或许你也会爱上。

把炸春卷浸入叻沙汤中,口感滋味都绝了!还没尝过这吃法的朋友们,可以试试看哦!

说到叻沙,鱼丸可说是许多人喜爱的配料,而他们家的鱼丸也是鲜美无比、肉质滑嫩,只加一粒还真的吃不够呢!

对于老板15年的烹饪功力,大家绝对可以信任。那叻沙汤头味道刚好,酸辣中带一丝清甜,虾膏混入后,层次升华,滋味丰富。这档刚加入大家庭的叻沙,实在不俗,别说大头贞没推荐啦!

大头贞报你知
这儿的黄梨块、黄瓜丝等配料都加得满满的,老板一点都不吝啬啊!

叻沙
营业时间 : 12pm至6pm(星期四休息)
价格 :叻沙RM5.50(小)RM6.50(大)、春卷RM1.30(1条)、
               鱼丸RM2(3颗)

薄饼、拜地 拿手菜登场

尝了主食,是时候来一点小吃。在这座小贩中心里,我们也寻获小小的薄饼档口,由一位和蔼可亲的老板娘经营。

老板娘沈清鸾用心制作每一份点单。

除了薄饼,这儿也有售卖小金杯薄饼(Pie Tee),相信大家也熟悉两者的不同之处吧!拜地的标志是那脆口小金杯,里头装入沙葛、豆干碎、油葱、辣椒等,最后再撒上蟹肉碎。小小的金杯,却极具份量。

在小贩中心里想寻找小吃时,薄饼不失为一个好选择。

这儿的薄饼普通不含蟹肉,但可要求另加哦!薄饼的辣椒酱也与小金杯薄饼的不同,小金杯薄饼的辣椒酱是以桔子和蒜头制成,因而会带点酸味,吃着非常开胃呢!而小小的金杯也很容易让人一杯一杯地吃上瘾哦!

配料满满的小金杯,瞧见那上边的蟹肉碎吗?

薄饼的灵魂所在,非沙葛莫属。老板娘沈清鸾炒得一手美味的沙葛,她说这是自己最拿手的菜肴,这也是她决定开启这家小档的原因之一。开档时,老板娘把在家里炒好的沙葛装入锅中,保持温度,不管顾客点的是薄饼或小金杯薄饼,都能为他们呈上热腾腾的沙葛。

在小贩中心里逛一圈后,趁肚子还有空位,别忘了和朋友们点上薄饼和小金杯薄饼,一起分享这美味,尝尝老板娘拿手的炒沙葛。

大头贞报你知
老板娘准备的蟹肉非常鲜美,如果点薄饼的话不妨加蟹肉哦,配上炒沙葛,格外地搭。

薄饼、拜地
营业时间  :2:30pm至8pm(星期三、四休息)
价格  :薄饼RM2.20(1卷)RM4(加蟹肉/1卷)、
                小金杯薄饼RM4(4杯)RM6(6杯)

映霖咖啡士多 解锁新饮品

聊了那么多吃的,是时候介绍这座小贩中心里头好喝的。这档“映霖咖啡士多”,你想到的,或是想不到的各色饮料甜品,都在这里出现。

映霖咖啡士多就在最右角处,薄饼档的对面。

这咖啡档可谓花样百出,传统红豆冰、香蕉船、搅红豆冰沙、美禄冰沙、好立克(Horlicks)冰沙、

爱玉冰,各种果汁大合集,不失为解锁新饮品的好去处。点上一杯真材实料的搅红豆冰沙,厚厚一杯,里边满是浓浓的红豆碎,小汤匙往底部一捞,满满的红豆泥,微甜的滋味融化了心房。在制作饮料方面,老板真的超级大方,每份饮品都给足料,大份又可口,怪不得顾客总是一波接一波。

搅红豆冰沙,瞧那满满的红豆泥!

除了特色饮料,大家也可在这里品尝地道的红豆冰,还有近期已非常少见的香蕉船,久违的来点古早味。

怎么少得了一碗最地道的红豆冰!

喜爱喝果汁的朋友们也该尝尝他们家新鲜的果汁哦,靓丽鲜嫩的水果都摆在档口前,任顾客们挑选,特制想要的混搭果汁。

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所以啊,来到这座小贩中心,大家别只顾着吃呢,这儿还有许多好喝的在等着大家发掘!

大头贞报你知
他们家的好立克冰沙也是非常特别的饮品哦,小编一喝就爱上啦!

映霖咖啡士多
营业时间  :11am至9pm(星期四休息)
价格 :搅红豆冰沙RM5、香蕉船RM7.50、红豆冰RM5

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